Il secondo settembre colpisce, è super allettante prendere un carrello della spesa nel tuo negozio di alimentari locale e andare in città a caricarlo con le zucche davanti al negozio. Piccole zucche, grandi zucche e tutto il resto - onestamente, le prenderemo tutte. Tra intaglio, decorazione e cottura, si abitueranno tutti, giusto?
Ti fermiamo qui. Se stai pensando di usare le stesse zucche destinate all'intaglio per fare una torta, stai entrando in una trappola. Non tutte le zucche sono uguali.
Non preoccupatevi, amanti dell'autunno e di tutte le spezie alla zucca. È abbastanza facile separare le zucche jack-o'-lantern dalle zucche torta una volta che sai cosa stai cercando.
Intaglio di zucche
In contrasto con la zucca torta piena di carne, intagliare zucche, comunemente chiamate zucche jack-o'-lantern, sono state progettate per rendere più facile, beh, intagliare. Le zucche Jack-o'-lantern hanno un guscio più sottile e in genere hanno meno carne (o budella di zucca) all'interno. La polpa è più granulosa e filamentosa. L'interno di una zucca intagliata tende a contenere più acqua delle zucche a torta.
Le zucche Jack-o'-lantern, chiamate anche zucche intagliate, sono meno carnose e più facili da intagliare:
- guscio più sottile
- Meno carne / budella all'interno
- Polpa più granulosa/filamentosa
- Contengono più acqua delle torte di zucca
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Torta di zucche
Le zucche a torta, chiamate anche zucche di zucchero, hanno una forma più piccola delle mostruose zucche che troverai nel tuo tipico campo di zucche. Le zucche di torta di zucchero si trovano comunemente nel negozio di alimentari nella sezione dei prodotti o negli stand della fattoria. Questa zucca piccola e rotonda è piena di carne che la rende una buona scelta per cucinare. La polpa ha anche una consistenza migliore (meno granulosa) ed è più dolce.
Rispetto alle zucche intagliate, le zucche a torta, note anche come zucche zuccherate, sono più piccole e più facili da cuocere:
- Piccolo e rotondo
- Normalmente si trova nel negozio di alimentari o nelle bancarelle dell'azienda agricola
- Pieno di carne buona per cucinare
- Polpa polposa e più dolce all'interno
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Inserito originariamente a novembre 2012. Aggiornato a ottobre 2017.
