Diete antinfiammatorie sono ovunque in questi giorni, e per una buona ragione. L'infiammazione nel corpo, sebbene a volte sia una risposta immunitaria naturale a infezioni o lesioni, può anche diventare cronica e potenzialmente portare a danni ai tessuti e malfunzionamento degli organi. L'infiammazione cronica è anche associata a problemi di salute come cardiopatia, cancro, diabete, E disturbi autoimmuni. E le persone che cercano di ridurre l’infiammazione stanno iniziando a rendersi conto che non è solo una questione di ciò che metti nel tuo corpo, ma anche di ciò che non. Cioè, capire quali alimenti causano l’infiammazione e imparare a limitarli o eliminarli del tutto.
La tua dieta ha molto a che fare con l’infiammazione, sia causandola che riducendola. Ci sono alcuni cibi, bevande e sostanze nutritive che scatenano l’infiammazione in tutti, Maria Sabat, MS, RDN, dice a SheKnows. Altri possono causare infiammazioni solo in persone particolarmente sensibili. "La salute del proprio intestino determinerà anche quali alimenti potrebbero essere infiammatori", aggiunge.
Quindi quali alimenti dovresti evitare se vuoi ridurre le possibilità di affrontare l’infiammazione cronica? SheKnows ha parlato con due esperti per scoprire quali alimenti che causano infiammazioni potresti voler limitare, se non rimuovere completamente dalla tua dieta (perché qui siamo realistici), oltre ad alcuni altri cambiamenti nello stile di vita che puoi apportare per ridurre infiammazione.
Alimenti trasformati e bevande zuccherate
Sfortunatamente, "ci sono molti alimenti comuni che causano o aumentano l'infiammazione", ha registrato la dietista Catherine Gervacio Vita. Adatto dice SheKnows. Ciò include alimenti trasformati come prodotti da forno, bevande zuccherate (si pensi: soda, succo di frutta, bevande energetiche), cibi dei minimarket e fast food.
Il problema? Contenuto di grassi trans e saturi, nonché zuccheri aggiunti. "I grassi saturi e i grassi trans causano infiammazioni aumentando il colesterolo cattivo (LDL)", spiega Gervacio. “Ciò porterà a uno squilibrio dei livelli lipidici causando stress all’interno del corpo”. Gli zuccheri aggiunti, nel frattempo, possono portare a problemi di zucchero nel sangue, che “possono causare infiammazione mentre il corpo cerca di regolare l’insulina per raggiungere livelli normali di zucchero nel sangue livelli”.
Carboidrati raffinati
I carboidrati raffinati si riferiscono agli alimenti a base di farina bianca, come pane bianco, pasta e dolci. Questi carboidrati “possono causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue”, Maria Sabat, MS, RDN, dice a SheKnows. "Ciò può portare alla resistenza all'insulina e all'infiammazione nel tempo."
Glutine
Se il tuo corpo è sensibile al glutine o hai un'intolleranza al glutine, il tuo corpo potrebbe reagire alla proteina con infiammazione. “Questo può manifestarsi come disagio gastrointestinale o dolori articolari", dice Sabat.
Latticini
Allo stesso modo, prodotti come yogurt, formaggio e latte possono causare infiammazioni nelle persone sensibili alle proteine o al lattosio contenuti nei latticini. Sabat afferma che questa sensibilità può manifestarsi anche come disagio gastrointestinale o dolore articolare.
Verdure della belladonna
"Alcuni individui possono essere sensibili alle verdure della belladonna come pomodori, peperoni e melanzane", osserva Sabat. "Questi alimenti contengono composti chiamati alcaloidi, che possono scatenare l'infiammazione in alcune persone."
Carne lavorata
Carni lavorate come salsicce, pancetta e salumi spesso contengono conservanti e un alto contenuto di sale. Sono anche ricchi di nitrati e nitriti, spiega Sabat, che “possono favorire l’infiammazione e aumentare il rischio di determinate condizioni di salute”.
Additivi artificiali
"Alcuni additivi alimentari, come il glutammato monosodico (MSG) e coloranti alimentari artificiali, sono stati collegati ad un aumento dell'infiammazione e delle reazioni avverse in soggetti sensibili", afferma Sabat.
Grassi Omega-6 elevati
I grassi Omega-6 sono essenziali, ma uno squilibrio tra gli acidi grassi omega-6 e omega-3 può portare a infiammazioni, afferma Sabat. "Gli alimenti ricchi di grassi omega-6 includono molti oli vegetali, come oli di soia, mais e girasole."
Alcol
C'è una ragione per cui ti senti gonfio dopo una notte di bevute. Bere molto alcol “può danneggiare il fegato e interrompere l’equilibrio dei batteri intestinali”, spiega Sabat, “portando a infiammazioni nel sistema digestivo e in altri organi”.
Alimenti e consigli sullo stile di vita per ridurre l'infiammazione
Se stai cercando di ridurre veramente l'infiammazione, la soluzione migliore è eliminare o limitare l'assunzione di questi cibi e bevande, afferma Gervacio. E se li mangi, fallo in modo strategico: mescolali con cibi antinfiammatori, “come frutta e verdura fresca, proteine magre e grassi sani”. Ad esempio, Gervacio dice, mangia un po' di petto di pollo grigliato con una piccola porzione di prodotti da forno, oppure mangia mezza porzione di fast food e abbinalo a "con una manciata di frutti di bosco e verdure a foglia verde". Totale Anche cereali, grassi sani (come olio d'oliva, avocado, salmone e semi di lino), fonti di proteine magre (come pollo, tofu e fagioli) e pesce grasso sono buoni alimenti da ridurre infiammazione.
Consiglia anche Gervacio rimanendo idratato e incorporare un esercizio fisico regolare, che può “aiutare a regolare l’infiammazione e sostenere il benessere generale”. Anche il sonno di qualità è importante.
Si scopre che ridurre l’infiammazione non riguarda solo gli alimenti e le bevande che introduci nel tuo corpo, ma riguarda anche il modo in cui lo tratti in generale. La tua dieta, tuttavia, è un buon punto di partenza, il che significa essere consapevole di ciò che fai (e non mangi) e bevi.
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