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Ogni anno, nel giorno del Ringraziamento, sembra di vedere gli stessi vecchi dolci arrivare in tavola una volta che il tacchino e le preparazioni sono stati messi da parte. E anche se amiamo la mela, le noci pecan e torta di zucca come chiunque altro, ammettiamo che ci sono anni in cui ci ritroviamo a desiderare qualcosa di leggermente diverso. Ma non stiamo cercando di riscrivere il libro sul dessert del Ringraziamento, quindi La donna pionieraLa ricetta del tiramisù cremoso alla zucca è il meglio di entrambi i mondi. È ricco, decadente e assolutamente degno di celebrazione, pur utilizzando alcuni dei nostri ingredienti autunnali preferiti (zucca, gingersnaps e bourbon!).
Questa ricetta per il tiramisù alla zucca di Ree Drummond, autrice di La donna pioniera cucina: facilissimo!, nutre una folla e sarai felice di aver guadagnato molto. È fatto stratificando i biscotti savoiardi che sono stati conditi con uno sciroppo di caffè espresso fatto in casa con torta di zucca (ti consigliamo di farne extra da mettere nel caffè) con un soffice mousse a base di purea di zucca, mascarpone e panna montata, cospargendo ogni strato con biscotti allo zenzero tritati e semidolci grattugiati cioccolato. Abbiamo già detto che c'è anche una punta di bourbon nella miscela di mousse di zucca? Sembra davvero sorprendente.
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Il tiramisù deve riposare in frigorifero per tre ore, così i savoiardi hanno il tempo di assorbire tutto lo sciroppo di caffè e diventano morbidi, come i biscotti wafer in una ghiacciaia (perché diciamocelo, il tiramisù è in realtà solo una fantasiosa ghiacciaia italiana) torta). Infatti, se non riuscite a trovare i savoiardi, potete provare ad usare al loro posto i wafer alla vaniglia (come quelli di Nilla).
Se sei annoiato della torta di zucca o vuoi aggiungerla in aggiunta ai classici dessert alla tua festa del Ringraziamento quest'anno, La ricetta del tiramisù alla zucca della Donna Pioniera è un piatto spettacolare che vorrai provare almeno una volta.
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