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Una delle decisioni più difficili che ci troviamo a dover prendere ogni anno può causare molto stress inutile. Dovremmo farlo torta di zucca per il Ringraziamento, o torta di noci pecan? Sembra che tutti in famiglia abbiano la propria feroce opinione su quale sia l'opzione giusta, ma quest'anno non sceglieremo. È perché Soleggiato Anderson, autore di La cucina di Sunny: cibo facile per la vita reale, ci ha appena presentato la soluzione più gustosa ai nostri problemi con i dolci: mini torte di zucca alle noci pecan che combinano questi iconici dessert autunnali in gustose prelibatezze da due bocconi.
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Un altro motivo per cui adoriamo questa mini torta di zucca e noci pecan ricetta è che sono molto più facili da portare con sé e condividere rispetto a un'intera torta. Se ti è mai capitato di far scivolare una torta di zucca sciatta nel suo piatto da torta nel retro della tua macchina mentre guidi verso una riunione, sai cosa intendiamo. Queste piccole torte sono facili da mettere semplicemente in un contenitore ermetico. Sono anche facili da servire. Invece di avere tonnellate di persone che toccano lo stesso coltello o pala per torta, tagliando singole fette di torta e creando un enorme pasticcio, le persone possono semplicemente prendere una o due di queste mini torte da un vassoio. Non sono necessari utensili!
Wilton.
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Le mini torte di zucca alle noci pecan di Anderson iniziano con un impasto per torta di noci pecan preparato nel robot da cucina. Noci pecan, farina, zucchero e sale vengono mescolati con burro e acqua ghiacciata fino a quando l'impasto ricco di noci si unisce e viene pressato nel mini stampo per muffin. È ancora più gustoso dopo che le mini torte sono cotte, quando le noci pecan nell'impasto tostano e assumono un sapore profondamente nocciolato.
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Il ripieno della mini torta è molto simile a quello standard della torta di zucca, con due modifiche. Per prima cosa, le noci pecan tritate vengono aggiunte al ripieno della torta di zucca in scatola. Per due, Anderson aggiunge anche un po' di sciroppo di mais scuro, tradizionalmente utilizzato nella torta di noci pecan. Crea una miscela davvero armoniosa di torte di zucca e noci pecan che lascerà tutti soddisfatti.
Quest'anno, quando arriva il momento di iniziare sul serio la tua cucina autunnale, rendi le cose facili con te stesso. Prepara quello di Sunny Anderson Ricetta mini tortini di zucca con noci pecan, e non dovrai scegliere quale dolce preparare.
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