L'acero è uno di quei sapori autunnali di cui molti di noi non ne hanno mai abbastanza in questo periodo dell'anno e, a dire il vero, è spesso messo in ombra dalle spezie di zucca e dal sidro di mele. Ma in questo delizioso torta ricetta da Marta Stewart, lo sciroppo d'acero è il protagonista. Un grande dolce da servire a tutte le cene autunnali (compreso il Ringraziamento!), il sapore generale è leggero, dolce, burroso e, naturalmente, perfettamente acero.
“Il sapore incomparabile del puro sciroppo d’acero è una ragione sufficiente per preparare questo dolcetto!” si legge nella didascalia di un recente post su Instagram di Martha Stewart. "C'è sciroppo d'acero sia nella pastella che nella glassa di questa torta al caramello, inoltre è facile da preparare."
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Per preparare la torta d'acero di Stewart, avrai bisogno di tutte le nozioni di base come burro, farina, bicarbonato di sodio e polvere, sale, zucchero, sia granulato che pasticcere, uova e vaniglia. Ma questa ricetta richiede anche la panna acida per un po' di sapore piccante da tagliare attraverso il dolce e lo sciroppo d'acero.
"Lo sciroppo d'acero è contrassegnato e classificato in base al suo colore, che va dal chiaro allo scuro: più scuro è il colore, più intenso è il sapore", continua la didascalia di Instagram. "Se riesci a trovare il grado B, usalo qui sia per la pastella che per la glassa."
La torta si prepara in appena un'ora circa, quindi potete prepararla nel primo pomeriggio e gustarla dopo cena. E a detta di chi ha provato la ricetta è una vittoria su tutti i fronti.
“L’ho fatto per il Ringraziamento del 2018 per coloro a cui non piace la torta di zucca. È stato un grande successo”, ha scritto una persona nella pagina delle ricette sul sito web di Stewart. “Sono diffidente che il sapore dell’acero sia troppo forte, ma questo era delicato e mi piace. La prossima volta aggiungerò pezzetti di pancetta alla glassa. Sembrava che sarebbe stato fantastico con la pancetta. Ma non è tutto?»
Qualcun altro ha aggiunto: “Che torta deliziosa, non troppo dolce e abbastanza facile da preparare… Si conserva bene in un contenitore ermetico e la nostra famiglia la sta ancora gustando tre giorni dopo”.
Prendi il la ricetta completa per la torta d'acero di Stewart qui e dai a quel sapore d'acero il potere da star che merita.
Prima di andare, controlla la nostra presentazione sotto:
