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Ci sono alcuni cibi che non riusciamo mai a preparare a casa, ma quando lo facciamo? Non possiamo credere a ciò che ci siamo persi. Se hai mai preparato patatine fritte doppie a casa, allora sai cosa intendiamo. Ma c'è un'altra delizia fritta che di solito mangiamo solo nei ristoranti e che è davvero fantastica quando ti prendi il tempo di prepararla tu stesso: una grande pila di anelli di cipolla. Se non hai mai preparato gli anelli di cipolla in casa prima, non temere. Marta Stewart, autore di La scuola di cucina di Martha Stewart (A Amazzonia E Bersaglio), ha la ricetta perfetta per gli anelli di cipolla e, grazie alla generosa dose di birra nella pastella, sono lo spuntino fritto croccante perfetto per Oktoberfest, pure.
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Stewart ha scoperto il segreto per dare agli anelli di cipolla un rivestimento croccante e saporito: usare la birra nella pastella. La carbonatazione aiuta a mantenere la pastella leggera e soffice prima di entrare nell'olio, il che la aiuta a diventare ultra-croccante, e la birra stessa aggiunge un sapore più complesso agli anelli di cipolla. Stewart consiglia di utilizzare una birra chiara o una pilsner.
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Per quanto riguarda le cipolle, Stewart usa cipolle gialle tagliate ad anelli da 1/2 pollice. Le cipolle gialle hanno un sapore più deciso rispetto alle cipolle bianche o alle cipolle dolci, ma se sei sensibile al sapore, puoi optare per una di quelle. Le cipolle vengono prima infarinate, poi immerse nella pastella prima di friggere per 2-3 minuti, fino a doratura. Usare un termometro per friggere è il modo migliore per assicurarsi che rimangano alla giusta temperatura, anziché risultare pallidi e unti o bruciati in modo irriconoscibile. UN termometro che si aggancia al lato della pentola facilita il monitoraggio della temperatura dell'olio.
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Gli anelli di cipolla sono il miglior contorno per hamburger, hot dog e panini, ma questi sono abbastanza deliziosi da servire anche come spuntino autonomo. Dalle feste dell'Oktoberfest alla visione delle partite più importanti, dai pigiama party alle serate di cinema, tutto questo anelli di cipolla di Martha Stewart dovrebbe essere nel tuo menu.
Prima di andare, controlla la nostra presentazione sotto:
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