Arroz con pollo, o riso con pollo in spagnolo, è un amato piatto ispanico classico che può essere condito o condito e costituisce una cena semplice in una padella che tutta la famiglia adorerà. È semplice, ma saporito e facile, ma confortante. Questo arroz con pollo in stile dominicano, o lucrio de pollo, è una ricetta di famiglia perfetta per le notti impegnative in cui non vuoi passare ore a lavorare su un fornello caldo e vuoi una ricetta che i bambini sicuramente divoreranno.
Questa ricetta richiede origano dominicano, ma se non riesci a trovarne, funzionerà anche l’origano normale. Richiede anche il culantro, una versione più forte del coriandolo, ma può essere difficile da trovare nei negozi di alimentari, quindi puoi facilmente scambiarlo con il coriandolo o lasciarlo fuori del tutto.
Questo locrio de pollo utilizza un rapporto di cottura del riso 1:1, ma a seconda del fornello, potrebbe essere necessario aggiungere un po' più di acqua. Puoi anche dare un'occhiata a questo video dello Chef Zee su come preparare il riso bianco perfetto Youtube.
¡Salute!
Arroz Con Pollo in stile dominicano
Ingredienti:
- 1 ½ libbra di pollo
- ½ cipolla piccola
- ⅓ peperone verde
- 1 cucchiaio di sazón azafran (zafferano)
- ¼ cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di sopita o brodo di pollo in polvere
- ½ cucchiaino di origano
- 3 spicchi d'aglio tritati
- ½ lime
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Olive
- Recao, o culantro
- 3 tazze di riso
- ¼ tazza di acqua
- 3 tazze d'acqua
- Olio d'oliva, 2-3 cucchiai
Istruzioni:
- Marinare il pollo con cipolla tritata finemente, pepe, aglio, brodo di pollo in polvere, succo di lime, sazon, origano dominicano (o normale) e un paio di spruzzi di olio d'oliva. Lascia marinare il pollo per 1-2 ore.
- Rosolare il pollo in padella fino a quando sarà cotto a circa 3/4 della cottura.
- Aggiungi circa 1/4 di tazza d'acqua nella ciotola della marinata e aggiungila al pollo nella padella.
- Aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate finché non sarà ben amalgamato.
- Una volta che il pollo sta bollendo, aggiungi il riso nella padella e mescola per unire.
- Aggiungi 3 tazze d'acqua al pollo e al riso e lascia cuocere a fuoco lento finché la maggior parte dell'acqua non sarà scomparsa.
- Aggiungi il tuo culantro o coriandolo, copri la pentola, abbassa il fuoco al minimo e cuoci per 25-30 minuti.
Per maggiori dettagli guarda il tutorial completo della ricetta su Youtube e scopri la ricetta completa su Lo chef Zee cucina.
