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Ci sono poche cose nella vita più piacevoli che sedersi in un ristorante e tuffarsi in un piatto caldo di formaggio Salsa di Spinaci e Carciofi, o, ancora, servirci un piatto di morbide lasagne fatte in casa. Allora perché non unire le due esperienze in un unico pasto indimenticabile? Questo è ciò che Ree Drummond, autore di La donna pioniera Cuochi: super facile! (disponibile a Bersaglio E Amazzonia) ha deciso di fare quando ha creato la sua ricetta per lasagne arrotolate con pollo, spinaci e carciofi, che si preparano in stampi di alluminio, gustosi e soddisfacenti. Può anche essere preparato in anticipo e congelato per quelle notti impegnative lungo la strada, e meno male, perché la ricetta di Drummond è stata creata per sfamare una folla di 12-18 persone. Sono sei padelle o due padelle 9×13, quindi sarai sicuramente in grado di metterne alcune nel congelatore (o condividerle con la famiglia, gli amici o i membri della comunità a cui potrebbe piacere un accogliente pasto fatto in casa).
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Una cosa che Drummond fa per risparmiare tempo durante la realizzazione ricetta lasagne bianche è usare un pollo allo spiedo, invece di cucinarlo da zero. In questo modo avrai più tempo per cucinare le lasagne, farcirle e arrotolarle. Naturalmente, se ti sembra ancora un po' troppo lavoro, abbiamo capito: puoi farcela assolutamente queste lasagne nel tradizionale modo a strati, e non diremo se usi le lasagne senza cottura, pure.
La salsa per le lasagne è fatta con latte e panna, parmigiano e condimenti come aglio e rosmarino. Se segui la visione originale di The Pioneer Woman e prepari le lasagne arrotolate, mescolerai gli spinaci, il pollo e i carciofi nella salsa. Se stai preparando le lasagne a strati, puoi fare le cose in modo tradizionale, facendo strati di salsa, pasta, ricotta e poi pollo, spinaci e carciofi, ripetendo fino a esaurimento degli ingredienti.
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Se stai preparando le lasagne arrotolate, metterai da parte questa salsa di panna carica. Preparare il ripieno di ricotta, che verrà aromatizzato con il pesto già pronto. Questo è un grande trucco per risparmiare tempo da tenere a mente. Disporrete le vostre lasagne cotte e le ricoprirete con il composto di pesto e ricotta prima di arrotolarle e dividerle tra le vostre stampi per il pane in alluminio (con la ricetta si ottengono 6 lasagne in filone, oppure due lasagne grandi). Coprire con la salsa, quindi cospargere con mozzarella a fette e fontina grattugiata.
Il risultato? Una lasagna appiccicosa, formaggiosa e sostanziosa, ricca di pollo, spinaci e carciofi, perfetta per servire una folla, preparare in anticipo o portare a un pranzo.
Prima di andare, controlla Le migliori ricette per la cena di Garten sotto:
Guarda: Come preparare le lasagne ripiene di Giada De Laurentiis
