Quando un piatto ha bisogno di qualcosa in più qualcosa qualcosa potresti istintivamente prendere i fiocchi di peperoncino o la salsa Sriracha per aggiungere un'esplosione di calore. Ma per Giada De Laurentiis, è tutta una questione di pasta di peperoncino calabrese, ovvero il suo "esaltatore di sapore preferito di tutti i tempi". È fatto con peperoncini calabresi tritati e ha un sapore fruttato e speziato che dona calore ma non travolge la tavolozza – ed è un must per la sua ricetta di pasta calabrese con gamberetti e peperoncino.
Pasta di Peperoncino Calabrese, che De Laurentiis vende tramite Giadzy, è simile al pepe di Caienna sul metro Scoville, ma la sua profondità di sapore è ciò che lo distingue dagli altri spezie piccanti condimenti. Morbidi, caldi e un po' fruttati, questi peperoni tritati vi daranno, come ha detto De Laurentiis in un recente video di Instagram, "un po' di calore in più, tesoro" mentre aggiungi un sottile calore piccante alla tua tuta piatto.
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E questa pasta è un must per De Laurentiis Pasta Calabrese Con Gamberi Peperoncini. Questo piatto ti farà sentire come se stessi "navigando sulla Costiera Amalfitana", secondo De Laurentiis, con i suoi gamberetti speziati al limone. De Laurentiis aggiunge anche un po' di aglio, olio d'oliva e sale alla marinata di gamberetti e, mentre i gamberetti si impregnano di tutto quel sapore delizioso, cucina la pasta (usa la propria Paccheri Biologici di Giadzy).
Quindi condisce i gamberetti con un po' di cipolla bollente e pomodori secchi. E quando tutto sarà cotto è il momento di condire la pasta con i gamberetti e servire (con parmigiano e basilico appena grattugiati, ovviamente)!
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Preda la ricetta completa della Pasta Calabrese al Peperoncino di De Laurentiis qui e prendi un barattolo di Pasta di Peperoncino Calabrese mentre sei sul sito web di Giadzy. La Sriracha è buona e tutti, ma a volte, i peperoncini calabresi lo sono Quello molto meglio!
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