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Insalata di patate ha molte facce: preferito dall'infanzia, alimento base del negozio di alimentari, lato barbecue insipido e noioso, must-have da picnic amato con passione. Ma se ti sei ritrovato a cadere di più sul lato "insipido e noioso" del dibattito sull'insalata di patate, allora abbiamo una ricetta per te. Questo perché l'insalata di patate non deve essere la stessa vecchia poltiglia inzuppata di maionese che sei arrivato a detestare. Giada De Laurentiis, autore di L'Italia di Giada, ha una ricetta di insalata di patate che in realtà fa brillare le patate stesse, in un condimento di olio d'oliva e succo di limone tutt'altro che noioso e pesante.
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Il segreto dell'ispirazione siciliana di De Laurentiis insalata di patate sta usando un condimento al limone brillante e acido, cremose patate dorate Yukon e ingredienti che esaltano il sapore come olive, origano essiccato e cipolla rossa. Aggiunge al mix anche pomodorini tagliati a metà e fagiolini sbollentati, che rendono l'insalata di patate ancora più fresca. Se di solito ti ritrovi a saltare le insalate di patate a base di maionese, ti consigliamo di provare questo, solo così puoi vedere che differenza fa il condimento a base di succo di limone.
Puoi anche aggiungere degli extra a questa insalata di patate per dare il tuo tocco personale. Prezzemolo fresco, basilico o erba cipollina sarebbero tutte gradite aggiunte prima di servire e pensiamo tritati Anche le uova sode sarebbero deliziose, specialmente quelle cotte in modo che i tuorli siano ancora un po' inceppati centro. Insieme a questa versione vagamente ispirata all'insalata nizzarda, anche il tonno sott'olio potrebbe essere un'aggiunta gustosa.
Dice De Laurentiis che “L'insalata è buona appena fatta, è ancora più buona se si ha il tempo di farla marinare per un almeno qualche ora", quindi non aver paura di preparare questa insalata di patate in anticipo, o anche il giorno prima del picnic, del barbecue o della cena. Servita insieme a panini, carne alla griglia e anguria tagliata, questa insalata di patate siciliana merita un posto sulla tua tavola.
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