La ricetta Alfredo del cavolfiore di Giada De Laurentiis è così cremosa – SheKnows

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Cerchiamo sempre di inserire più verdure nella nostra dieta, dall'aggiunta zucchine grattugiate al pane veloce al parmigiano a scambiare gli spaghetti per zucca spaghetti. Ma Giada De Laurentiis ha un trucco che ti permette di avere anche le tue verdure e la tua pasta. Ha creato una ricetta Alfredo di cavolfiore con una salsa così cremosa, giureresti che è stata fatta con una specie di panna. Ma no, questo è solo il potere del cavolfiore se fatto bene!

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Ci sono molte persone che vanno fuori di testa quando provi a dare una svolta a una ricetta tradizionale italiana, ma De Laurentiis ha letteralmente scritto il libro sulla cucina italiana (L'Italia di Giada: la mia ricetta per LA Dolce Vita), quindi puoi fidarti di lei. La salsa è così facile da fare. Devi semplicemente bollire e frullare una testa di cavolfiore tritato con burro e condimenti, quindi condirla con la pasta cotta, il parmigiano grattugiato e l'acqua della pasta. Mescolando il tutto vigorosamente, si finisce con una salsa setosa e saporita che ricopre ogni boccone di pasta al dente.

Usa De Laurentiis Setarò Strozzapreti, il cui nome si traduce in... preti strangolatori. Imbarazzante! Nome bizzarro a parte, ogni pezzo di questa pasta è lungo circa ziti, con due lati piegati al centro, creando un sacco di spazio per assorbire la cremosa salsa di cavolfiore nella ricetta di De Laurentiis. Ma davvero, puoi usare il tuo formato di pasta preferito con la salsa, anche se ti consigliamo pasta trafilata al bronzo, che ha una consistenza migliore.

Questo semplice cremoso cavolfiore ricetta Alfredo può essere consumato così com'è, ma è anche delizioso abbinato a ancora più verdure. Adoriamo aggiungere qualcosa di verde a una salsa cremosa, anche quella fatta con il cavolfiore: pensa agli spinaci, ai broccoli arrostiti o al vapore, ai piselli dolci o al cavolo.

Ma soprattutto, non dimenticare di completare ogni porzione con ancora più parmigiano.

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