I piatti principali come il tacchino e il prosciutto ricevono molta attenzione durante le vacanze, ma il più delle volte è il stuzzichini che abbagliano davvero le papille gustative e fanno dire a tutti: "wow, potrei fare un intero pasto con quello aperitivo"! Poiché gli antipasti sono una parte così importante dell'ospitalità per le vacanze, ci rivolgiamo a guru del gusto come Rachele Ray per aiutare a pianificare il nostro menù festivi. Quest'anno puoi risparmiare un sacco di tempo alla ricerca del perfetto ricetta antipasto perché abbiamo avuto la fortuna di avere Rachele Ray condividi con noi la ricetta dei gamberi con salvia e pancetta di sua madre. Ray dice che questo piatto facile da preparare è "un classico" a casa sua. "Lo preparo da molti anni ed è ancora uno dei piatti più richiesti nelle cene con gli amici o la famiglia", ha detto Ray della ricetta di sua madre.
Composta solo da una manciata di ingredienti (la maggior parte dei quali probabilmente già possiedi) e richiede solo pochi minuti per essere preparata, questa ricetta gradita alla folla potrebbe essere proprio l'antipasto perfetto per le vacanze. Cin cin!
Gamberi della mamma con salvia e pancetta
Serve 4
Ingredienti:
- 12 gamberi o gamberetti jumbo (16/18), sgusciati (con la coda lasciata) e sgranati
- 1 limone, dimezzato
- 1 cucchiaio di EVOO, più altro per piovigginare liberale
- Sale marino e pepe
- 12 foglie grandi di salvia fresca
- 12 fette di pancetta o prosciutto a fette sottili
- ¼ tazza di vermut secco
Istruzioni:
- Sciacquare e asciugare i gamberi.
- Condire i gamberi con il succo di mezzo limone.
- Tagliare la metà di limone rimanente a spicchi piccoli.
- Irrorare abbondantemente i gamberi con EVOO e condire con un po 'di sale e un po' di pepe.
- Metti una foglia di salvia sul dorso di ogni gambero dove è stata sgranata e poi avvolgi i gamberi con cura e comodamente con la pancetta.
- In una padella capiente, scalda l'EVO (1 giro di padella) a fuoco medio-medio-alto.
- Aggiungere i gamberi e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a quando la pancetta è croccante e i gamberi sono rosa e sodi, da 6 a 8 minuti.
- Bagnare la padella con il vermouth e agitare. Servire con gli spicchi di limone accanto.
© 2022 Ray Marks Co. LLC. Tutti i diritti riservati.
