Se acquisti un prodotto o servizio recensito in modo indipendente tramite un link sul nostro sito Web, SheKnows potrebbe ricevere una commissione di affiliazione.
Nel caso non l'avessi notato, dal decorazioni natalizie che spuntano da Costco al Cibi del Ringraziamento da Trader Joe's, è ufficialmente autunno. Ciò significa che ci siamo tuffati a capofitto nelle nostre ricette di comfort food preferite. E non fraintenderci, adoriamo quegli accoglienti classici casalinghi come la torta di pastore, gli ziti al forno e l'arrosto tanto quanto chiunque altro, ma quest'anno abbiamo desiderato più che mai nuove ricette. Forse è perché siamo rimasti chiusi in casa per due inverni a ripetere sempre le stesse vecchie ricette. Ma Rachael Ray sembra sapere da dove veniamo. Sta ancora condividendo l'intimità alimenti di conforto autunnali, ma con colpi di scena unici che ti aiuteranno a scuotere le cose se sei bloccato in una routine di ricette.
Visualizza questo post su Instagram
Un post condiviso da Rachael Ray (@rachaelray)
L'ultima ricetta che ci ha colpito? La carbonara di zucca di Rachael Ray. Ha condiviso la ricetta su Instagram, ma sembra proprio il tipo di ricette che riempiono il suo libro di cucina più recente, Questo deve essere il posto: dispacci e cibo dal fronte interno.
Per gentile concessione di Ballantine Books.
$16.50 $32 48% di sconto
Ci sono un paio di cose che ti serviranno per preparare la ricetta. Per cominciare, Ray usa una pasta speciale, Malloreddus allo zafferano (gnocchi sardi) di Sfoglini. È una pasta gourmet aromatizzata e colorata con lo zafferano, e vale sicuramente la pena prenderla se è in il tuo budget: tieni una scatola o due nella dispensa per quando vuoi elevare la solita pasta della settimana cena.
Per gentile concessione di Sfoglini.
$25.99
Ray usa anche un pizzico di zafferano nella salsa, che esalta il colore dorato della zucca e aggiunge un po' più di quel tipico sapore di zafferano.
Per gentile concessione di Zaran.
$14.95
Sebbene Ray non abbia condiviso il suo metodo completo per preparare questa pasta, possiamo immaginare che sia piuttosto standard. Soffriggere guanciale o pancetta o pancetta (apprezziamo la flessibilità di Ray), togliere dalla padella, quindi soffriggere lo scalogno tritato fino a renderlo traslucido e l'aglio fino a renderlo fragrante. Sfumare la padella con vino bianco e ridurre leggermente, quindi aggiungere la zucca passata, allentando la salsa con brodo di ossa caldo o brodo e aggiungere un pizzico di zafferano. Piega la tua zucca arrostita a dadini.
Ray include il resto delle istruzioni in lei Instagram post, ed è abbastanza simile a una carbonara standard.
Il piatto si riunisce abbastanza rapidamente (soprattutto se stai usando purea di zucca in scatola e avanzi zucca arrostita), ma è decisamente un passo avanti rispetto alle ricette autunnali a cui di solito ci atteniamo. Se stai cercando qualcosa di nuovo, è una ricetta che devi provare.
Prima di andare, controlla Le migliori ricette per la cena di Garten sotto:
Guarda: Come fare le lasagne ripiene di Giada De Laurentiis
