Hotdish di Molly Yeh è il modo più accogliente per utilizzare gli avanzi del ringraziamento – SheKnows

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Può sembrare scioccante, ma anche se non abbiamo ancora raggiunto il Ringraziamento, non è mai troppo presto per iniziare a pianificare cosa vuoi fare con i tuoi avanzi. Cercando di capire cosa cucinare con gli avanzi del cibo del Ringraziamento è in realtà una delle sfide culinarie più divertenti dell'anno per noi, ma è anche importante, perché se non pianifichi in anticipo, rischi uno dei seguenti: qualcun altro mangia gli avanzi che volevi usare in ricette divertenti, dimentichi quali avanzi ci sono nel frigo e vanno a male prima che tu possa usarli, oppure tu ritrovati completamente esausto per aver ospitato il grande giorno e finisci per mangiare fette di tacchino casuali direttamente dal frigorifero per alcuni giorni prima di lanciarti qualunque cosa. Non è proprio così che dovrebbe essere, e se stai cercando un'idea per gli avanzi del Ringraziamento semplice ma deliziosa che assicurerà che nulla vada sprecato, non guardare oltre

Hotdish avanzato del Ringraziamento di Molly Yeh. Siamo già ossessionati dalla star grazie alle ricette dei suoi libri di cucina La casa è dove sono le uova E Molly sulla gamma, ma questo accogliente piatto caldo è ciò di cui sono fatti i sogni invernali.

Sì, la star di "Girl Meets Farm" su Food Network, è del Minnesota. Il suo giro sul piatto caldo, una casseruola tradizionale spesso condita con Tater Tots, prende quel preferito del Minnesota e gli dà un restyling del Ringraziamento.

Una cosa che amiamo della ricetta è che Yeh prepara da zero una zuppa cremosa molto semplice per creare la base cremosa della casseruola. Le zuppe condensate in scatola hanno un tempo e un luogo, ma la semplice eleganza di una zuppa cremosa fatta in casa, che ha una base di cipolla, sedano e carota, aggiunge molto al piatto caldo. Se hai del sugo avanzato, puoi anche scioglierlo nella zuppa cremosa, per aggiungere sapore e ricchezza.

Yeh strati di riso selvatico avanzato (a favorito tradizionale del Minnesota che gli Ojibwe e altri gruppi indigeni della zona coltivano e raccolgono da centinaia di anni) e gli avanzi di tacchino con la zuppa di crema. Ma non aver paura di aggiungere anche altri avanzi al piatto caldo: carote arrostite o glassate, alcuni fagiolini, persino un cucchiaio di purè di patate potrebbero essere aggiunti al mix.

Per aiutare il piatto caldo ad avere il miglior sapore e consistenza, Yeh mette a strati i suoi ingredienti, invece di mescolarli. Questo aiuta alcuni elementi del piatto a rimanere distinti, mentre la base della zuppa cremosa aiuta a riunire tutto.

Per la guarnizione, Yeh aggiunge uno spesso strato di ripieno avanzato sbriciolato. Dice che puoi usare qualsiasi tipo di ripieno, incluso il ripieno di pane di mais. Il ripieno in cima diventerà croccante e dorato, mentre il piatto caldo diventa super cremoso e frizzante nel forno.

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È un modo per utilizzare gli avanzi del Ringraziamento che possono sfamare l'intera famiglia e se hai qualcuno degli avanzi e davvero non riesci a farti mangiare un altro boccone del cibo del Ringraziamento, la buona notizia è che questo piatto caldo si congela magnificamente.

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