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Le vacanze sono arrivate e questo significa che stiamo lavorando giorno e notte per rendere ogni momento un po' magico. È un sacco di lavoro, ma ne vale assolutamente la pena tuffarsi a capofitto nello spirito della stagione. Beh, la maggior parte delle volte. Onestamente può diventare un po' stancante lavorare su ricette lunghe pagine per la famiglia mentre cerchiamo anche di destreggiarci tra il lavoro, acquisto di regalie tutto ciò che accompagna l'età adulta e le vacanze. Quindi, quando abbiamo visto Jaime OliverIl stravagante piatto di pasta natalizio, realizzato con fogli di pasta fresca acquistati in negozio solitamente utilizzato per le lasagne, sapevamo che era il perfetto equilibrio tra l'allegria delle vacanze e la notte della settimana praticità.
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La ricetta della pasta di Natale di Oliver viene dal suo libro di cucina Uno: semplici meraviglie a una padella, che è ora disponibile per il preordine e uscirà a gennaio negli Stati Uniti. Per fortuna anche lui condiviso la ricetta in linea.
Per gentile concessione di Flatiron Books.
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Andremo al sodo. La vera star (guarda cosa abbiamo fatto lì) di questo piatto è la pasta. Oliver usa sfoglie di lasagne fresche dal negozio di alimentari (di solito puoi trovarle con l'altra paste refrigerate, come ravioli e tortellini, o nei mercatini specializzati), poi taglia la pasta a stella forme utilizzando formine per biscotti. Puoi usare qualsiasi forma ti piaccia, davvero, ma le stelle sono bellissime.
Per gentile concessione di Tmflexe.
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La pasta è abbinata a un lussuoso soffritto di salsiccia di maiale, pancetta, salvia e castagnee l'acqua della pasta aiuta a emulsionare tutto in una salsa setosa che si aggrappa a ogni stella di pasta.
Per gentile concessione di Gefen.
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Per finire il piatto basta una spolverata di Parmigiano e una grattata di noce moscata fresca. È una ricetta sorprendentemente semplice, soprattutto per una che sembra così festosa, e puoi persino coinvolgere i bambini nel ritagliare le forme di pasta. In un periodo dell'anno che sembra così complicato, è bello avere una ricetta veloce ma comunque celebrativa come la pasta natalizia in una padella di Oliver nella tasca posteriore dei pantaloni.
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