Se stai mantenendo le cose super casual per il Ringraziamento quest'anno, allora non perdere tempo a provare a creare la torta di mele perfetta con una crosta reticolare e un ripieno perfettamente proporzionato. Invece, crea Apple Pandowdy di Martha Stewart. È il cugino abbigliato della torta di mele che dovrebbe sfamare una folla.
"Permettici di presentarti l'Apple Pandowdy", recita una didascalia sull'account Instagram ufficiale di Stewart. "Come un incrocio tra una torta e un calzolaio, un pandowdy è un dolce americano facile e tradizionale del 19° secolo che merita un posto sulla tavola del Ringraziamento."
Ma a differenza del calzolaio o della torta, questo dolce di mele è "sfocato", il che significa che è sormontato da lastre di crosta di torta a fette prima oa metà cottura. Il risultato è un dolce pasticcio che sembra tanto confortante quanto ha un sapore.
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Per fare un Apple Pandowdy, avrai bisogno di tutte le basi della torta di mele: mele crostate come Granny Smith, zuccheri, farina, spezie e burro. E puoi creare la tua crosta di torta o rendere le cose ancora più facili per te stesso e utilizzare una selezione acquistata in negozio.
Sbuccerai e taglierai quelle mele a spicchi e le ricoprirai di zucchero, spezie e succo di limone. Quando tutto è combinato, trasferisci il mix di mele in una teglia e condisci le fette con burro fuso.
Tirate fuori dal frigo la crostata e stendetela, poi tagliatela a quadratini. Se acquisti una crosta di torta acquistata in negozio, probabilmente vorrai "sciatta" o tagliarla quando è piegata a metà in modo da ottenere quel risultato più denso. Appoggia questi quadrati di crosta sopra le mele in un disegno patchwork sovrapposto, quindi spennella con il burro rimanente e inforna.
Quando le mele spumeggiano e la crosta è dorata, puoi lasciare raffreddare il pandowdy e poi servire con una pallina di gelato alla vaniglia dopo aver tolto il tacchino e il purè di patate. Prendi il ricetta completa di Martha Stewart qui.
Prima di andare, controlla la nostra presentazione sotto:
