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C'è molta pressione quando si tratta di preparare l'antipasto perfetto per le vacanze. Vuoi che sia qualcosa di speciale che non avresti una notte qualsiasi dell'anno, ma con così tante altre cose da fare, è anche importante che qualunque ricetta tu scelga non sia troppo complicata. Dopotutto, non vuoi essere bloccato con un attacco di panico in cucina mentre stendi fogli freschi di la pasta per i tortellini fatti in casa mentre i tuoi ospiti sono nell'altra stanza a chiedersi dove diavolo sia il padrone di casa andato. Ehm, non parlo per esperienza o altro. Non c'è nessuno che lo capisca meglio allora Ina Garten, la regina delle cene fresche, tranquille e raccolte. E ha appena condiviso un file ricetta prosciutto glassato dal suo libro di cucinaGo-To Cene che ha un sapore incredibile, ma che si basa su un paio di ingredienti intelligenti in barattolo per aumentare il sapore in modo da avere più tempo libero per goderti davvero la tua celebrazione delle vacanze.
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Per gentile concessione di Clarkson Potter.
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La ricetta di Garten richiede un prosciutto con l'osso, non affettato a spirale. Adoriamo il prosciutto con l'osso perché sai che ne ricaverai almeno due pasti: l'osso del prosciutto è la base più deliziosa per tutti i tipi di zuppe, stufati, verdure e fagioli.
Garten glassa il prosciutto in pochi passaggi. Per prima cosa, versa il succo d'ananas sul prosciutto come base. Quindi, fa una glassa facendo sobbollire insieme marmellata di arance in barattolo (Garten consiglia Marmellata di marca Tiptree), zucchero di canna, vino Porto, senape di Digione e marmellata di mango.
Per gentile concessione di Tiptree.
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Imbastisce il prosciutto con questa miscela di glassa mentre cuoce, gli strati si accumulano in una glassa appiccicosa, dolce, piccante e brillante che ricopre ogni boccone.
Per gentile concessione di Rani.
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Garten consiglia di servire il prosciutto con qualche aggiunta marmellata di mango. Dice che il prosciutto può essere gustato come antipasto con contorni o come antipasto con biscotti al latticello fatti in casa. Gli avanzi sono anche ottimi per colazioni, panini e spuntini di mezzanotte. Se non hai mangiato una fetta fredda di prosciutto glassato fuori dal frigorifero al buio la notte di Natale, semplicemente non hai vissuto.
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