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Qual è il miglior regalo che puoi farti durante le festività natalizie? Certo, potresti scattare per uno di questi fantastici regali per i buongustai, oppure prenota una vacanza in uno dei queste case sulla spiaggia VRBO. Ma il vero regalo da fare a te stesso durante le festività natalizie è mantenere le cose a basso stress. Ciò significa ridimensionare quando necessario e cercare ricette intelligenti in modo da non rimanere bloccato in cucina tutto il giorno cercando di perfezionare un antipasto francese in 40 passaggi per stupire i tuoi ospiti quando Ina Gartenè semplicissimo formaggio di capra fillo l'antipasto ha un sapore altrettanto buono, per un decimo dello sforzo.
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Quando diciamo Ina Garten, l'autrice di “Go-To Cene”, sa una o due cose sull'intrattenimento elegante e facile, non stiamo scherzando, e questa ricetta ne è la prova. Tutto ciò di cui avrai bisogno per realizzare questa ricetta a 4 ingredienti è pasta fillo, burro, pangrattato e formaggio di capra tagliato a rondelle.
Per gentile concessione di Clarkson Potter.
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Stratificare le sfoglie di pasta fillo con burro fuso e pangrattato, aggiungere il formaggio di capra, avvolgerle e cuocere fino a quando la pasta fillo diventa dorata. Sono croccanti, caldi, di formaggio e così soddisfacenti.
Garten serve questi piccoli fagottini di gioia di formaggio su una semplice insalata verde, ma c'è così tanto spazio per la sperimentazione.
Alcune delle nostre idee preferite? Aggiungere una cucchiaiata di salsa di mirtilli o chutney sopra i giri di formaggio di capra prima di chiudere i pacchetti di fillo; cospargere i pacchi finiti con miele caldo, miele al tartufo, o olio d'oliva e glassa balsamica; oppure usa un formaggio di capra aromatizzato anziché semplice per aggiungere immediatamente più grinta alla ricetta, senza che sia necessario alcun lavoro aggiuntivo.
Per gentile concessione di Hot Honey di Mike.
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Abbiamo sempre una scatola di pasta fillo nel congelatore proprio per questo motivo: può far sembrare anche le più semplici combinazioni di ingredienti un trattamento speciale. Durante le festività natalizie, lavora in modo più intelligente, non più duro, con la pasta fillo e Ina Garten come guida.
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