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La fine dell'anno può essere agrodolce, mentre diciamo addio ad alcuni dei ricordi felici che abbiamo fatto e affrontare il fatto che dobbiamo iniziare a trovare alcuni propositi per il nuovo anno che possiamo effettivamente mantenere A. Ma se c'è una cosa che amiamo sempre di questo periodo dell'anno, sono le conclusioni di fine anno. Dalle nostre playlist Spotify Wrapped piene di molte più canzoni di Carly Rae Jepsen di quante volevamo ammettere, ai "migliori film di dell'anno" che ci aiutano a riempire i lunghi e freddi fine settimana di gennaio, è divertente guardare indietro a ciò che ha reso speciale quest'anno... e gustoso. Giada De Laurentiis (autore di L'Italia di Giada: le mie ricette per La Dolce Vita) ha appena condiviso la sua lista di file le migliori ricette sul suo blog Giadzy, e mentre sembrano tutte deliziose, c'è stata una tendenza inaspettata che ha avuto non uno, ma due posti nella sua top five.
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Le ricette più popolari di De Laurentiis includono diversi vecchi preferiti. Suo Bolognese semplice e leggendario Spaghetti al limone in testa alla lista, seguita dalla ricetta per lei pizza fatta in casa impasto. Ma a completare l'elenco ci sono due ricette sorprendentemente simili: il pesto di pomodori secchi e il pesto di pomodori siciliani. Sentiamo odore di una nuova tendenza alimentare?
Per gentile concessione di Clarkson Potter.
Clarkson Potter.
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Come spiega De Laurentiis sul suo sito web "ci sono tutti i tipi di pesto in Italia", non solo il pesto verde a base di basilico che potresti conoscere.
Suo Pesto Di Pomodoro Siciliano, che in Italia si chiama "Pesto Alla Trapanese", è una miscela di pomodorini dolci, mandorle tostate, aglio, basilico, olio d'oliva e parmigiano, insieme ad un po' di condimento. Dopo un blitz nel robot da cucina, il pesto assume una consistenza sorprendentemente cremosa e può essere utilizzato in una varietà di modi - "servire condito con pasta e mozzarella fresca, da spalmare su crostini, verdure o proteine", suggerisce De Laurentiis.
Poi c'è lei La ricetta del pesto di pomodori secchi. Teniamo sempre un barattolo di pomodori secchi confezionati sott'olio nella dispensa come scorciatoia per insaporire alcuni dei nostri pasti veloci settimanali preferiti, e sono anche utili se vuoi preparare un pesto di pomodoro dal sapore robusto.
Per gentile concessione di Pickerfresh.
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Il pesto di pomodori secchi che De Laurentiis realizza sul suo sito web è semplicissimo, con un ricco, sapore concentrato di pomodoro grazie all'utilizzo sia di pomodori essiccati al sole che dell'olio in cui vengono confezionati la salsa. È mescolato con aglio, basilico e parm e produce un pesto sostanzioso e grosso che può essere condito con la pasta, usato come spalmabile per panini o condito su carni arrostite e frutti di mare come condimento. (E per quei giorni in cui ti senti pigro? Puoi acquistare già pronto pesto di pomodori secchi in vasetto. Punto!)
Per gentile concessione di Stonewall Kitchen.
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Il pesto di pomodoro non è una tendenza alimentare che abbiamo visto arrivare per il 2023, ma è così gustoso che lo accoglieremo a braccia aperte... e fette di crostini tostate.
Prima di andare, controlla la nostra galleria:
Guarda: Come fare le lasagne ripiene di Giada De Laurentiis
