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Quando inizi a lavorare prima che sorga il sole e finisci dopo che è già buio, può essere difficile motivarti a cucinare un pasto elaborato per cena. È proprio così l'inverno, con giornate brevi e fredde che ci lasciano desiderare una scodella di qualcosa di accogliente e cucinato in casa, anche quando in realtà non vogliamo fare nulla. Ecco perché amiamo ricette a cottura lenta. Se lavori da casa, puoi semplicemente scaricare un mucchio di ingredienti nella tua pentola a cottura lenta al mattino e lasciarli cucinare tutto il giorno, oppure puoi preparazione dei pasti una ricetta pratica nel fine settimana mentre sei a casa, da riscaldare e mangiare per tutta la settimana. Anche Marta Stewart, certamente un po' alta manutenzione, capisce il valore di a fornello lento ricetta. Ha appena condiviso un chili di pollo Tex-Mex dal suo libro
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di Martha Stewart pollo e fagioli Tex-Mex a cottura lenta ci vogliono solo 15 minuti per riunirsi, poi cuoce a fuoco lento tutto il giorno. Ma poiché l'elenco degli ingredienti è piuttosto breve, è importante concentrarsi su ingredienti di qualità, dal pollo (pollo disossato senza pelle cosce, che rimarranno umide invece di seccarsi come i petti di pollo) alla salsa (Stewart dice che dovresti usare un barattolo di alta qualità salsa). Ci piace anche usare chipotle in adobo che arriva in un barattolo piuttosto che in una lattina, quindi è più facile conservare gli avanzi in frigo.
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Un altro modo per rendere più facile il pasto di Stewart è saltare la fase di ammollo dei fagioli borlotti durante la notte. Puoi invece fare un rapido ammollo, lasciando riposare i fagioli in acqua bollente per 30 minuti a un'ora; scambiali con fagioli neri, che non hanno bisogno di essere messi a bagno; o addirittura usa i fagioli in scatola, anche se i risultati finali saranno più muschiati.
Per gentile concessione di Crockpot.
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Dovresti anche avere un sacco di condimenti a portata di mano per ravvivare queste accoglienti ciotole di comfort. Panna acida, formaggio, cipolle verdi, tortilla chips: questi componenti aggiuntivi conferiscono consistenza e sapore a ogni boccone.
Provalo una volta e abbiamo la sensazione che ripeterai il chili pinto di pollo Tex-Mex a cottura lenta di Martha Stewart.
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