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Non abbiamo mai incontrato un Pizza non ci è piaciuto. Piatto fondo, crosta sottile, New York Style, FroPo (ovvero pizze surgelate, per chi non lo sapesse), consegna, fatto in casa: è difficile sbagliare. Ma abbiamo una confessione. Anche se adoriamo la combinazione di mozzarella, salsa di pomodoro e crosta, può iniziare a diventare, beh, un po' noiosa. È un sacrilegio, lo sappiamo. Ma i pomodori non sono l'unico ortaggio che può essere trasformato in una salsa per la pizza. E Giada De Laurentiis, autore di L'Italia di Giada: le mie ricette per La Dolce Vita, concorda.
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Clarkson Potter.
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De Laurentiis è nota per i suoi divertenti colpi di scena sulle classiche ricette italiane e per questa zucca e funghi
ricetta della pizza non fa eccezione. Se ti stai annoiando della semplice pizza al sugo rosso, questa potrebbe essere la ricetta che dà un nuovo impulso al tuo passo.Piuttosto che usare una salsa a base di pomodoro per la sua pizza, De Laurentiis opta per Salsa di zucca Butternut Bio Orto. È già pronto, il che significa che la tua pizza può ancora essere preparata in pochi minuti, ma cambia totalmente il profilo aromatico della pizza.
Per gentile concessione di Bio Orto.
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IL salsa di zucca aggiunge un sapore dolce, terroso e fresco alla pizza. È perfettamente accentuato dalla mozzarella affumicata e la pizza è condita con funghi caramellati. Fondamentalmente, è come farebbe un piccolo elfo della foresta che vive in un albero di noci di noce scavato serata della pizza, e in questo periodo dell'anno, non c'è niente che vogliamo di più che essere nello stesso stato accogliente di mente.
Per gentile concessione di Dave's Gourmet.
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Anche se puoi acquistarlo online, se hai difficoltà a trovare la salsa di zucca butternut, puoi sempre provare a prepararne uno tu stesso. Basta arrostire una zucca butternut tagliata a metà e senza semi insieme a una testa d'aglio fino a quando diventa tenera. Togliere la polpa della zucca dalla buccia, spremere gli spicchi d'aglio arrostiti e frullare con un po' di sale, pepe e i tuoi condimenti preferiti, e magari una spruzzata di olio d'oliva o brodo vegetale per diluire la salsa necessario. È davvero così semplice e ha un sapore ancora migliore di quello che puoi ottenere da un barattolo.
Dalla crosta gommosa e lievitata della pizza, al sapore affumicato e saporito della mozzarella fusa e alla dolce terrosità della salsa di zucca, questa potrebbe essere la ricetta per la pizza invernale definitiva.
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