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San Valentino sta arrivando, e per quanto amiamo la ricerca che induce al panico di un ristorante con prenotazioni disponibili per Cena di San Valentino (ehm), in questi giorni è altrettanto probabile che facciamo qualcosa a casa per una festa. Che sia per un partner romantico, un gruppo di amici o un pasto divertente per tutta la famiglia, pensiamo che il brunch di San Valentino sia il vero modo vincente per celebrare questa vacanza piena d'amore. Un'altra cosa che amiamo? Bobby Flay. E ha recentemente condiviso a ricetta colazione che pensiamo sarebbe perfetto per San Valentino, o qualsiasi brunch del fine settimana, davvero, con alcuni tocchi speciali che lo pongono al di sopra della tua colazione di base.
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Ogni elemento della colazione di Flay è speciale. Invece della pancetta, chiede il prosciutto. Invece di semplici uova strapazzate, le sbatte, le cola, le arricchisce con crème fraîche e abbondante burro, e li condisce con un pizzico di scaglie di peperoncino, e aggiunge un contorno di grattugiato fresco Parma.
Per gentile concessione di Clarkson Potter.
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Flay dice nell'introduzione alla ricetta: “Le mie uova strapazzate sono diventate in qualche modo un biglietto da visita tra i miei amici e la mia famiglia più stretti. Li preparavo per Sophie e le sue amiche quando crescevano ed erano sempre un successo. Sophie Flay è una ragazza fortunata se questo è il cibo con cui è cresciuta e il libro di suo padre La domenica con Sophie: Flay Family Ricette per ogni giorno della settimana ci rende ancora più gelosi.
Flay serve le sue uova strapazzate alla crema e prosciutto croccante su focaccia tostata. Potresti prenderne un po 'dal negozio o da una panetteria locale, ma Flay sceglie di crearne uno suo.
Per gentile concessione di Simon e Schuster.
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In una rivelazione accattivante, Flay condivide che: "Durante la quarantena mi sono davvero appassionato a preparare questa focaccia sviluppata da Samin Nosrat per il suo spettacolo Calore dell'acido grasso del sale.” Ehm, ciao, ciao, ANCHE NOI, bestia! È bello sapere che mentre eravamo tutti bloccati a casa, anche star come Flay guardavano gli stessi programmi televisivi e cucinavano le nostre stesse ricette. Possiamo garantire per la focaccia ultraterrena di Nosrat. Ma se stai cercando qualcosa di un po' più facile, questo Ricetta Buon Appetito è anche divino.
Flay serve tutto come un panino o un panino aperto, ed è la versione più elegante di un panino per la colazione a cui possiamo pensare. Servi con caffè, mimose e fragole a gambo lungo per il perfetto brunch di San Valentino e non ti pentirai di non aver perso tempo cercando di ottenere quella prenotazione per la cena troppo costosa.
Non dimenticare il dolce! Prima di andare, guarda la galleria qui sotto:
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