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Noi adoro i tacos tanto che di solito li abbiamo almeno una volta alla settimana. Perché? Perché sono così versatili. UN confezione di tortillas può trasformare qualsiasi cosa in un pasto, sia che tu li stia riempiendo di avanzi, verdure saltate e fagioli, o succosa carne asada alla griglia. E proprio quando pensiamo di aver provato ogni tipo di taco sotto il sole, dall'huitlacoche alle tripas, Marta Stewart ha condiviso una ricetta che abbina un classico ripieno di chorizo messicano con una delle nostre verdure pepate preferite.
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Abbiamo sempre amato l'abbinamento del chorizo con le verdure, che si tratti di un taco guarnito con coriandolo tritato e cipolla a dadini, o anche l'abbinamento di Chourico portoghese con cavolo in caldo verde.
C'è qualcosa nella freschezza delle verdure che ravviva il chorizo piccante e salato. Ma nessun verde può reggere il confronto con l'audace salsiccia La scelta di Martha Stewart: senape.
Per gentile concessione di Masienda.
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Proprio come il loro condimento omonimo, i verdi di senape hanno un sapore piccante e pepato. Può essere leggermente tonificante o incisivo come il wasabi, a seconda della varietà che stai usando (la senape nera e la senape all'aglio tendono ad essere più pungenti). Puoi persino foraggio per senape, a seconda di dove vivi.
Lo sono anche i verdi di senape eccezionalmente nutriente. Sono ricchi di fibre, contengono molti micronutrienti benefici e sono pieni zeppi di vitamina C e K.
Ma soprattutto, sono l'ingrediente chiave di Tacos al chorizo e senape di Martha Stewart. Una volta assaggiato il contrasto di senape pepata con chorizo piccante e salato nascosto in a tortilla di mais, ti ritroverai ad abbinare gli ingredienti anche in altre ricette.
Prima di andare, controlla la nostra presentazione sotto:
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