Certo, in scatola mac e formaggio è qualcosa che tutti hanno sempre nella loro dispensa per quelli nel caso in cui scenari in cui il tempo non è dalla tua parte. Ma anche quando sei in una stretta di tempo, Valeria BertinelliLa ricetta Stovetop Mac & Cheese di è altrettanto facile da mettere insieme della varietà in scatola e utilizza la dispensa graffette per creare un sapore di formaggio profondo e soddisfacente che quel mac e formaggio in scatola non possono competere con.
L'intera salsa si riunisce mentre i maccheroni al gomito stanno bollendo. Inizia con amido di mais per creare una consistenza densa, senape di Digione e salsa piccante. “Questo non riscalderà davvero il tuo mac e formaggio. Gli darà solo un po 'di sapore ", afferma Bertinelli in un video del 25 febbraio pubblicato sul canale YouTube di Food Network.
Aggiungi del latte evaporato (qualcosa che la maggior parte di noi ha in fondo alla dispensa) per creare un impasto liquido, il che significa che tutto l'amido di mais si mescola uniformemente con i liquidi.
Quindi, ovviamente, è il momento di sminuzzare il formaggio. A Bertinelli piace usare Colby Jack, anche se puoi essere creativo con tutto ciò che hai nel tuo frigorifero. “Colby ha tutto quel sapore: quella è la parte arancione del formaggio. E la parte bianca, Jack, è un formaggio fondente super duper", dice Bertinelli. "Quindi, mettendo insieme questi due, qualcuno là fuori è un genio."
Ma potresti voler saltare quel formaggio grattugiato preconfezionato che hai nella tua scorta. “Mi piace usare il mattone perché, prima di tutto, è meno costoso del formaggio già grattugiato”, spiega Bertinelli. “E il formaggio pre-sminuzzato: hanno delle cose extra lì dentro di cui non hai davvero bisogno. Ci vuole un po' più di tempo per sciogliersi. Questo cucciolo si scioglierà super duper velocemente.
Quando la pasta è quasi cotta, tenete da parte un po' d'acqua per la pasta e poi scolate il resto. Aggiungi il burro e il tuo impasto di amido di mais e cuoci fino a quando la salsa diventa cremosa. Quindi, aggiungi il tuo formaggio grattugiato e una spruzzata di acqua della pasta e una volta che tutto è sciolto, sei pronto per servire!
Preda Qui la ricetta completa di Bertinelli e calcia quel mac and cheese in scatola sul marciapiede per sempre.
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