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L'inverno è arrivato, e se sei come noi, significa che il tuo consumo di verdure è diminuito mentre abbracci il confortanti gioie culinarie della stagione, da sostanziosi stufati e brasati a cremosi piatti di pasta e riso... e non dimentichiamolo tutti i biscotti. Ma è davvero importante inserire le verdure, soprattutto perché sono ricche di vitamine e antiossidanti che possono aiutarti a mantenerti in salute durante la stagione influenzale e oltre. Il modo più gustoso per ottenere il tuo apporto di verdure? Potrebbe essere solo in un'insalata arrosto, come questa dolce, salata e affumicata broccoli arrostiti e insalata di bruxelles appena condiviso dalla star televisiva e Autrice di libri di cucina italianaGiada De Laurentiis, che, come bonus, è pronto in circa 30 minuti.
Il 2 marzo, De Laurentiis ha caricato un video della sua ricetta da leccarsi i baffi con la didascalia: “Broccoli arrostiti e cavoletti di Bruxelles si uniscono per creare un'insalata calda sostanziosa e abbondante. Questa insalata dolce, salata e terrosa è un ottimo pranzo o può essere servita come contorno a qualsiasi pasto. Tocca il link del profilo per la #ricetta!
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Quando pomodori, mais e zucchine sono fuori stagione, è tempo di abbracciare le verdure più sostanziose dell'inverno. In questo caso De Laurentiis opta per broccoli e cavoletti di Bruxelles. Queste robuste verdure possono resistere alla tostatura e possono anche resistere a un riposo notturno in frigorifero, rendendolo un gustoso pasto anticipato.
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Per preparare il piatto, De Laurentiis chiede di arrostire le cime dei broccoli e i cavoletti di Bruxelles tagliati sottilmente su una teglia fino a caramellarli. Nel frattempo, prepara un condimento piccante di pasta di peperoncino calabrese piccante, scorza e succo di limone e olio d'oliva.
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L'insalata è completata da qualche altro esaltatore di sapore. Affettato Datteri Medjool aggiungi una masticazione dolce ad ogni boccone, il parmigiano porta un sapore salato e saporito e l'aggiunta di mandorle affumicate aggiunge scricchiolio.
Per gentile concessione di Delizie Naturali.
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Non penserai mai alle insalate allo stesso modo in inverno, perché una volta che provi ad arrostire le verdure per un'insalata, non puoi più voltarti indietro. Le possibilità sono piuttosto infinite. Immagina solo un'insalata di zucca kabocha arrostita con salsa al limone tahini e arilli di melograno, o un'insalata di cavolfiore arrostito con una salsa di agrumi frizzante. Questo sarà l'inverno delle verdure nella nostra cucina, e la tua?
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