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Di solito siamo così frettolosi durante la settimana che colazione tende ad essere qualcosa mangiato velocemente o in movimento, e di solito non è così eccitante. Ecco perché, nei fine settimana, ci appoggiamo al brunch alla grande. Adoriamo quanto sia flessibile il termine "brunch". Potresti mangiare una frittata o un hamburger, bere un caffè o una mimosa, e sai che i carboidrati al brunch saranno buoni. Dai bambini carichi ai pani veloci che sono più simili a torte, è una delle nostre parti preferite di un buon brunch e Alex Guarnaschelli Appena condiviso una ricetta veloce per il pane che abbiamo la sensazione sarà un grande successo al nostro prossimo brunch. È una torta di pagnotta umida e ricca con gocce di cioccolato ricoperta di glassa al cioccolato e brunch del fine settimana è il momento perfetto per condividere questo trattamento decadente con i tuoi cari.
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La ricetta è stata tramandata al Guarnaschelli, autore di Cucina con me: 150 ricette per il cuoco casalingo, da sua madre, che era una famosa editrice di libri di cucina. La torta è ricca e umida, grazie all'aggiunta di panna acida all'impasto, ed è caricata con una tazza di gocce di cioccolato (pensiamo che sarebbe buonissima anche con l'aggiunta di noci tostate).
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Anche la ciliegina non è niente di cui ridere. Sì, potrebbe essere controverso aggiungere una glassa al cioccolato a una torta mascherata da pagnotta veloce per il brunch, ma sembra così brillante, densa e cioccolatosa che è difficile resistere. Anche meglio? L'ingrediente segreto della glassa è la panna acida, che aggiunge un sapore cremoso a ogni boccone, aiutando a bilanciare la dolcezza del cioccolato.
Per gentile concessione di Cuisinart.
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Guarnaschelli scherza sul fatto che la ricetta serve "6-8-10" persone, perché è così deliziosa che potresti rimanere sorpreso dalla velocità con cui viene divorata anche solo da pochi. È un ottimo accompagnamento per una tazza di caffè forte, e ovviamente può più che reggere la maggior parte dei dessert, soprattutto se abbinato a panna montata. Ad ogni modo, chiunque condivida le gocce di cioccolato di Guarnaschelli pagnotta torta con rimarranno colpiti dal patrimonio culinario di Iron Chef. Trova la sua ricetta su Instagram.
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