Mei Lin della Top Chef ha appena condiviso la sua ricetta dell'olio di peperoncino fatto in casa - SheKnows

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Hai mai mangiato con una salsa o condimento così delizioso, ha totalmente rubato lo spettacolo? Pensa, un perfetto "sugo della domenica" che vuoi bere a cucchiaiate, o una salsa barbecue appiccicosa e agrodolce che mangeresti su quasi tutto. Bene, amanti dei condimenti, abbiamo una ricetta per voi. Caricato con aromi e un tocco di calore morbido ma piacevole, questa ricetta di olio di peperoncino fatto in casa da Torneo dei Campioni E Top Chef stella Mei Lin, condiviso su Instagram da Shota Nakajima (un altro Top Chef E TOC concorrente), sta per diventare il tuo condimento preferito per qualsiasi cosa, dalle semplici ciotole di riso alla pizza da asporto.

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Un post condiviso da Shota Nakajima (@chefshota)

L'olio al peperoncino è un condimento divertente da preparare in casa perché è facile personalizzarlo sia aggiungendo i tuoi ingredienti preferiti, sia regolando il rapporto tra gli ingredienti utilizzati. Vuoi un olio di peperoncino piccante e piccante? Puoi usare peperoncini serrano, peperoncini de árbol o peperoncini tailandesi per aumentare il calore. Vuoi qualcosa di più delicato? Svuota i semi e rimuovi la membrana dal jalapeño richiesto nella ricetta di Mei Lin, oppure sostituiscilo completamente per qualcosa come un peperone poblano, che aggiungerà ancora quel sapore erbaceo e vegetale di pepe, senza il Calore.

Per farla olio di peperoncino, Lin aggiunge un mix di aromi tritati finemente, come zenzero, cipolla verde e aglio, in una ciotola resistente al calore, insieme a spezie secche come scaglie di peperoncino, semi di sesamo, msg, zucchero e sale. Quindi, versa dell'olio bollente sul composto, mescolandolo. L'olio caldo inizia a cuocere gli aromi, che poi infondono l'olio con il loro sapore.

Questo non deve essere confuso con peperoncino croccante, un altro condimento che tutti abbiamo imparato ad amare. In questo olio al peperoncino, i solidi sono morbidi e pieni di sapore, aspettano solo di essere spalmati sui tuoi cibi preferiti. Mescolane un po' con una grande scodella di noodles per un pranzo veloce, condisci con carne al vapore, in camicia o alla griglia, aggiungi la maionese per un fantastico condimento per hamburger: le opzioni sono praticamente infinite.

Tutto quello che sappiamo è che una volta che fai La ricetta dell'olio di peperoncino fatto in casa di Mei Lin per te stesso, sarà difficile tornare a ciò che puoi ottenere al negozio.

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