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Per coloro che ospitano la cena del Ringraziamento, le ore prima dell'arrivo degli ospiti sono, beh, stressante. Ma Ina Garten (alias la regina dell'hosting) ha un trucco per ridurre lo stress del Ringraziamento, e questo è preparare il suo delizioso dessert di mousse con un giorno di anticipo.
"Adoro un dessert del Ringraziamento che prepari un giorno prima, quindi è pronto ogni volta che il tacchino viene ripulito", Garten ha sottotitolato un post di Instagram del 15 novembre. “I miei semifreddi alla mousse di zucca hanno tutti i sapori delle vacanze: mousse cremosa di zucca, biscotti allo zenzero sbriciolati e, naturalmente, la panna montata rende tutto più buono, giusto? È un ottimo modo per concludere la tua celebrazione del Ringraziamento.
Torta chi? Mai sentito parlare di lei.
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Parfait di mousse di zucca di Garten - una ricetta dal suo libro di cucina del 2006 Contessa scalza a casa — inizia unendo la gelatina e il rum.
In una grande ciotola separata, poi sbatti insieme la tua zucca in scatola (non ripieno di torta di zucca, che contiene già le spezie), due tipi di zucchero, tuorli d'uovo e un mix di spezie.
Quando la gelatina si sarà ammorbidita, riscalderai la ciotola di rum sopra una padella di acqua bollente e cuoci fino a quando la gelatina non sarà chiara. Quindi, frullalo nella miscela di zucca mentre è ancora caldo.
Quindi, prepara la tua panna montata e incorporala anche al composto di zucca.
Un altro grande aspetto di questo dolce è che puoi assemblare il tutto la sera prima del Ringraziamento e rimarrà in frigo fino a dopo cena. Basta versare un po' del composto di zucca nei bicchieri da semifreddo, aggiungere uno strato di panna montata, poi dei biscotti tritati. Ripeti più volte per riempire il bicchiere, quindi copri tutti i bicchieri con la pellicola trasparente prima di metterli in frigorifero.
Puoi ottenere il ricetta completa sul sito web di Garten, o prendi il suo libro, che è pieno di così tante cose da fare ricette.
Immagine: Ina Garten
Il migliore dolci sono quelli che ti aiutano a destabilizzarti, e la ricetta anticipata di Garten lo fa in più di un modo!
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