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Se ti è stato chiesto di elencare il tuo preferito ricette del 2022, ci sono buone probabilità che la tua lista includa diverse ricette di Gaby Dalkin, la creatrice del famoso blog di cucina, Cosa sta cucinando Gaby. Il blog di Dalkin è uno dei blog di cucina più popolari su Internet e per una buona ragione: tutto ciò che fa è delizioso! Le ricette di Dalkin sono così buone che ha persino scritto il suo libro di cucina più venduto del New York Times all'inizio di quest'anno chiamato Cosa sta cucinando Gaby: Take It Easy: Ricette per Zero Stress Delicious.
Dalkin ha avuto un anno impegnativo. Oltre a pubblicare il suo libro di cucina più venduto e dare la caccia alla figlia di due anni, Poppy, la Dalkin ha anche recitato nel suo nuovo cucinando spettacolo, La cucina del mio migliore amico, disponibile per lo streaming su QVC+. Abbiamo avuto la fortuna di sederci e chiacchierare con Dalkin di recente e lei ci ha raccontato tutto del suo nuovo spettacolo, dei suoi utensili da cucina preferiti e persino dei cibi che non vede l'ora di mangiare durante le festività natalizie.
Puoi dare un'occhiata al nostro convo completo in basso.
Immagine: Harry N. Abrams.
SheKnows: Congratulazioni per i tuoi nuovi spettacoli! È così divertente! Per chi non l'avesse ancora visto, ci parlereste un po'?
Gaby Dalkin: "È chiamato La cucina del mio migliore amico ed è essenzialmente mezz'ora con me e uno dei miei cari amici nelle loro case. Sono tutti, dai fantastici influencer alle celebrità, dai presentatori di talk show ai cantanti, e andiamo nelle loro cucine e insegniamo loro come cucinare per le ricette dal mio sito web. Alcuni di loro sono, sai, cuochi decenti, altri non sanno come tenere in mano un coltello, ed è davvero divertente dare una sbirciatina al loro mondo mentre siamo a casa loro.
SK: Come possono le persone guardare il tuo show?
DG: "E 'acceso QVC+, puoi guardarlo su qualsiasi dispositivo dotato di funzionalità di streaming."
SK: Ovviamente hai già preparato un sacco di piatti deliziosi nel tuo show. Hai un preferito finora?
DG: “Oh mio Dio, questa è un'ottima domanda. Adoro il tagliere di formaggi che ho fatto con la mia ragazza Katherine McPhee. È stato molto impressionante. Adoro il menu con Hilary Duff perché era proprio come un tradizionale menu del Ringraziamento ed è molto simile a quello che facciamo a casa nostra. Quindi questo mi è vicino e caro. Li amo tutti. Ad esempio, ogni volta che esco con un libro di cucina o qualcosa che piace a tutti, qual è la tua ricetta preferita? E io sono sempre tipo, questi sono tutti i miei figli. Li amo tutti."
SK: Qual è l'utensile da cucina di cui non puoi fare a meno?
DG: “Probabilmente è un coltello da chef, come un buon tagliente coltello da cuoco Penso che sia la chiave. Ma come in termini di strumenti, ho uno spremiaglio di cui sono ossessionato perché la quantità di aglio che consumo quotidianamente è oscena. E se dovessi tagliare tutto a mano, avrei il tunnel carpale, quindi è bello avere uno strumento che possa aiutarmi con un po' di taglio".
Immagine: WÜSTHOF.
SK: Qual è l'ingrediente più strano che troveremmo nella tua dispensa?
DG: "Voglio dire, ho una manciata di savoiardi lì dentro perché la stagione del tiramisù è alle porte."
SK: Delizioso. E il tuo frigorifero? Qualcosa di unico o interessante lì dentro?
DG: “Poppy è ossessionata dai sottaceti all'aneto. Quindi abbiamo otto barattoli di sottaceti all'aneto di varie marche lì dentro.
SK: Hai qualche posto sotto il radar dove ti piace negozio per gli ingredienti?
DG: Faccio molti acquisti speciali in posti come... Eataly dove posso andare e trovare ingredienti italiani davvero fantastici che normalmente non troverei altrove. Faccio molto del mio lavoro al mercato degli agricoltori, però. Sono sempre alla ricerca di nuovi produttori e fantastici negozi locali che posso aiutare a supportare. Quindi il mercato degli agricoltori di Hollywood è il mio punto di riferimento ogni domenica.
SK: C'è un ingrediente con cui odi cucinare o che odi incontrare in un piatto?
DG: “Senape giallo brillante. Lo so, sono tipo, non un essere umano. Odio la senape gialla. Se lo metti su un hamburger o un hot dog, ho finito.
SK: Ci sono ingredienti sotto il radar o marchi alimentari che hai scoperto ultimamente di cui sei totalmente innamorato?
G.D.: “Sì. Questo olio di peperoncino. Viene da una società chiamata Naples drizzle.»
Immagine: pioviggine di Napoli.
SK: Hai una tendenza alimentare TikTok preferita al momento?
DG: "Oh mio Dio. No, non lo so, quindi ecco il punto. Non seguo molte tendenze. La tendenza della tavola di burro mi ha schiacciato l'anima. Per me, What's Gaby Cooking significa solo fare cose che diventeranno punti fermi nella tua vita per sempre. Quindi non prendo davvero attenzione a molte tendenze.
SK: Qual è il piatto delle feste che aspetti di più quest'anno?
DG: “Adoro le lasagne. Come una lasagna di quattro ore con una bolognese che impiega un'eternità a fare, pasta fresca, besciamella. E poi quando lo servi, vieni colpito da tutti questi fantastici. sapori profondi.”
SK: Ci sono cibi delle feste che non ti piacciono?
GD: “Voglio dire, no, mi piace tutto. Amo cucinare e amo nutrire le persone”.
