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Deve esserci qualcosa nell'aria, perché abbiamo sempre desiderato ardentemente la zuppa di nozze italiana, e proprio così, due delle nostre ragazze buongustai preferite hanno dato i loro colpi di scena alla ricetta classica. Innanzitutto, Ina Garten ha condiviso la sua versione della zuppa, fatta con polpette di pollo al formaggio, e persino celebrità come JAnnifer Garner e Julianne Moore non poteva fare a meno di impazzire. Ora, Marta Stewart ha condiviso la sua versione settimanale della zuppa di nozze italiana, e non solo richiede la pastina super trendy di cui tutti su TikTok sono ossessionati con, ma utilizza anche una rapida scorciatoia dal negozio per ottenere polpette ultra saporite senza dover impiegare un sacco di lavoro o ingredienti per fare loro.
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Ci sono due modi in cui Stewart infonde alla sua zuppa veloce un sapore audace. Per prima cosa, aggiunge la scorza di parmigiano al brodo di zuppa. Spesso puoi trovare un contenitore di croste di parmigiano al negozio, se il tuo negozio ha una sezione di formaggi fantasiosi (Whole Foods di solito li ha). Ma puoi anche usare la crosta tagliata da uno spicchio di parmigiano, e il nostro consiglio preferito è di evitare che le scorze di parmigiano spicchi spesi in un sacchetto nel congelatore, quindi quando arriva il momento di preparare la zuppa, puoi semplicemente metterne uno nel tuo pentola.
Per gentile concessione di Clarkson Potter.
La seconda scorciatoia per aumentare il sapore che Stewart usa è la salsiccia italiana calda. Se vuoi le tradizionali polpette rotonde, puoi rimuoverlo dall'involucro, formare polpette e cuocerle nella tua casseruola, ma Stewart rende le cose ancora più semplici. Rosola i collegamenti di salsiccia italiana fino a cottura, quindi salta gli aromi per la sua zuppa nel grasso di salsiccia fuso. Quindi taglia la salsiccia a fette spesse, aggiungendola al brodo più avanti durante la cottura in modo che non si asciughi.
Le spesse fette di salsiccia si avvicinano alla stessa esperienza di addentare una polpetta, ma è così molto più facile da fare in questo modo, e la salsiccia italiana viene pre-stagionata, il che ti fa risparmiare un sacco di soldi tempo.
Tutto questo è abbinato alla pastina o alla tua forma di pasta piccola preferita, e la scarola o qualsiasi altra verdura che ti piace aggiunge una spinta di nutrizione vegetariana a ogni ciotola.
È un po 'più faticoso che aprire una lattina, ma il sapore della ricetta della zuppa di nozze italiana fatta in casa durante la settimana da Stewart vale assolutamente lo sforzo extra.
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