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Ci sono alcuni piatti di cui puoi fare a meno durante il Ringraziamento. Di solito è specifico per la famiglia, ma non tutti hanno casseruola di fagiolini, cipolle alla crema o rotoli sul tavolo nel grande giorno. Ma c'è un piatto diverso dal tacchino che abbiamo mangiato in ogni singolo pasto del Ringraziamento a cui siamo mai stati: ripieno. Che tu ci riempia davvero il tacchino o lo chiami condimento, questo piatto di pane è un classico assoluto. Ma quest'anno, perché non combinare il meglio di entrambi i mondi - un classico amato e nuove tecniche di cottura - per creare un ripieno che lascerà davvero a bocca aperta tutti?
Stiamo parlando di Sunny Anderson'S pagnotta di ripieno di mele facile. L'autore del libro di cucina di La cucina di Sunny e co-conduttore di Food Network La cucina ha condiviso la sua ricetta in un recente episodio dello show e, sebbene sia una nuova interpretazione di un vecchio preferito, i colpi di scena di Anderson ne amplificano davvero il sapore.
Per gentile concessione di Clarkson Potter.
Per cominciare, mantiene equilibrato il sapore del suo ripieno, grazie all'aggiunta della mela. La mela porta un po' di dolcezza aspra al piatto, senza sopraffare il solito sedano, cipolla e salvia. Anderson aggiunge anche lo scalogno al ripieno, per amplificare il sapore della cipolla, e per un ultimo sapore dolce-aspro, aggiunge i mirtilli secchi (puoi anche usare le ciliegie essiccate).
Il ripieno di Anderson vanta anche una consistenza assolutamente golosa. Aggiunge noci tritate alla sua miscela di verdure, mele e cubetti di pane (puoi usare il ripieno in sacchi per questo, o pane raffermo o abbrustolito), che aggiunge gusto e croccantezza, e poi ci insacca il ripieno UN padella antiaderente.
Per gentile concessione di Cuisinart.
Una delle parti migliori del ripieno sono i pezzi croccanti sopra e sul bordo, e la teglia aiuta davvero a garantire che ogni fetta di ripieno abbia un bordo croccante tutt'intorno. Puoi anche friggere le fette di ripieno il giorno successivo nel burro o nell'olio in modo che diventino davvero, davvero croccanti e croccante: è così delizioso con le uova a colazione, potresti voler fare una seconda pagnotta solo per avere come avanzi!
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