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Siamo sinceri per un secondo. È pieno inverno. Fa buio tipo alle 16:00. L'inflazione è fuori controllo, abbiamo speso un sacco di soldi durante le vacanze e l'unica cosa che desideriamo a cena in questi giorni è qualcosa facile e conveniente. Amiamo un progetto di cucina per il fine settimana quanto chiunque altro, ma dopo una lunga giornata di lavoro, fare commissioni, fissare un SAD lampada, e forse anche litigare con un bambino o due (oh, e abbiamo detto di portare il cane a fare una passeggiata?) vogliamo solo cibo, veloce. Fortunatamente, Valeria Bertinelli ha appena la ricetta per quei tipi di notte, ed è uno che piacerà a tutta la famiglia.
La ricetta della pasta facile di Bertinelli richiede uno dei nostri ingredienti preferiti dal sapore: la salsiccia italiana. Calda o dolce, macinata o nel suo budello, la salsiccia italiana aggiunge un sacco di sapore a qualsiasi ricetta senza che tu debba distruggerla il tuo armadio delle spezie mentre cerchi quel contenitore di aglio in polvere che avresti potuto giurare di aver comprato l'ultimo al negozio fine settimana.
Per gentile concessione di TI Inc. Libri.
La salsiccia viene fatta cuocere a fuoco lento con una lattina di pomodori schiacciati, un po' d'acqua e una scorza di parmigiano. Crosta e salsiccia di parmigiano sono anche gli ingredienti segreti di Martha Stewart per prepararla scorciatoia zuppa di nozze italiana, quindi puoi fare affidamento sul fatto che questo sia un consiglio legittimo.
Al sugo Bertinelli aggiunge rigatoni cotti e piselli surgelati cotti. Se alla tua famiglia non piacciono i piselli, sentiti libero di scambiarli con broccoli, spinaci o un altro ortaggio.
Mescola il tutto con una tazza di Parmigiano grattugiato, che rende la salsa cremosa e profondamente saporita, aderendo ad ogni boccone di pasta.
Non è lussuoso, ma è totalmente soddisfacente, veloce e conveniente, soprattutto rispetto alla rottura e all'ordinazione da asporto. A volte è proprio il tipo di ricetta di cui abbiamo bisogno.
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