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Giugno è stato il mese più caldo a livello globale mai registrato e luglio si preannuncia essere più o meno lo stesso, il che significa che siamo a caccia per alcuni pasti gustosi che possono essere consumati freddi, così non ci ritroveremo con il sudore che cola dalla nostra faccia ogni volta che abbiamo cena. Uno dei nostri pasti preferiti durante questo tipo di tempo è sempre stato insalata di pasta. Giada De Laurentiis, autore di L'Italia di Giada: le mie ricette per La Dolce Vita, chiaramente sa una o due cose sulla pasta, e le sue ricette fresche e saporite sono particolarmente deliziose in estate. Ha senso, quindi, che la ricetta dell'insalata di pasta che faremo per tutta l'estate sia l'insalata di pasta tritata italiana di De Laurentiis ricetta.
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Immagina se il miglior sottomarino italiano che tu abbia mai mangiato si trasformasse in un'insalata di pasta e sei sulla buona strada per capire cosa rende questa insalata di pasta tritata così attraente. La combinazione di fusilli al dente (questo marchio dal negozio Giadzy ha una forma a "cavatappi perfetto"), salame italiano saporito e speziato, mozzarella fresca e cremosa, olive e carciofi salati e pomodorini dolci è audace, equilibrato e profondamente soddisfacente.
Il condimento per l'insalata di pasta è una semplice vinaigrette fatta solo con un tocco di miele. Per ottenere i migliori risultati, l'insalata di pasta dovrebbe essere preparata in anticipo, in modo che la pasta abbia il tempo di assorbirsi parte del condimento e il resto dei sapori hanno il tempo di fondersi, e così può fare l'insalata di pasta freddo. Questo perché questo è un pasto che è meglio servire ghiacciato e ti aiuterà davvero a combattere il caldo se lo lasci riposare in frigorifero per almeno un paio d'ore.
Clarkson Potter.
Per ottenere i migliori risultati, dovresti cercare almeno due diversi tipi di salame. De Laurentiis consiglia la soppressata, la finocchiona o la genovese. È anche importante assicurarsi di tagliare il salame in cubetti di dimensioni uniformi. Dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni dei pomodorini tagliati a metà e delle perle di mozzarella. Questo rende l'insalata di pasta più facile da mangiare, ma gli ingredienti della stessa dimensione danno anche ad ogni boccone del piatto una grande varietà di consistenze.
La prossima volta che stai cercando un pasto che puoi mangiare durante un'ondata di caldo senza bisogno di un pisolino dopo, prova l'insalata di pasta tritata italiana fresca e soddisfacente di De Laurentiis. Servito insieme o con pollo alla griglia e verdure, è il tipo di pasto estivo che vorrai avere a rotazione settimanale.
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