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Adoriamo i pop del congelatore, gelatoe granite blu brillante tanto quanto chiunque altro durante i giorni canini dell'estate, ma dobbiamo ammettere che a volte vogliamo un dessert estivo che sembri un po 'più speciale. Sai, il tipo di ricetta che puoi tirare fuori quando sei in compagnia, ma che graffia ancora quel tipo di prurito nostalgico estivo. BENE, Alex Guarnaschelli, autore del prossimo Cook It Up: mosse audaci per i cibi di famiglia ha solo la ricetta È una ricetta del semifreddo di granita all'anguria che la star ha condiviso Instagramed è il perfetto equilibrio tra gelido, cremoso, fruttato e ricco.
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La sua ricetta utilizza una scorciatoia acquistata in negozio: il sorbetto al limone. Questo libera un po' di tempo per concentrarsi sulla granita di anguria. Fare la granita è in realtà piuttosto semplice, a patto di avere un frullatore e del tempo. Guarnaschelli mescola cubetti di anguria fresca, scorza e succo di lime e miele, quindi lo congela per 3-4 ore in una teglia. Quindi, dopo che è congelato, usa i rebbi di una forchetta per raschiare il composto, creando una granita ghiacciata così rinfrescante che è abbastanza buona da mangiare da sola. Ma come Iron Chef
Cucina con me l'autore Guarnaschelli sa come portarlo davvero a casa.
Clarkson Potter.
Crea un semifreddo, con strati di anguria a cubetti condita con succo di lime, sorbetto al limone, panna montata e granita impilati in un bicchiere. Cosparge lo strato di granita con un po' di sale marino e un po' di zucchero per far risaltare davvero tutti i sapori. Il succo di lime e il sale sono sottili, ma aiutano a evitare che il dessert abbia un sapore eccessivamente dolce, ed è particolarmente rinfrescante nelle giornate calde e umide.
Clarkson Potter.
La prossima volta che dovrai preparare un dolce, prendi un'anguria e un po' di sorbetto al limone al negozio e prova la ricetta del semifreddo all'anguria di Alex Guarnaschelli. Non diremo mai di no a una delizia del camioncino dei gelati, ma non si può negare che questo dessert gelido sia di livello superiore.
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