Ci sono così tante cose da amare dell'estate. Il clima caldo, i venerdì estivi, i barbecue e, naturalmente, deliziosi cocktail. Mentre il classico margarita è un alimento estivo, perché limitarsi a una bevanda quando ci sono così tante allettanti combinazioni di sapori là fuori da provare? Non sai da dove cominciare? BENE, Decker di Brooklyn può aiutarti in questo.
Il modello, Grazia & Frankie stella, e madre di due figli ha collaborato con Tequila Astrale per portare consapevolezza alle eccezionali tequila di Astral, nonché al loro impegno per la sostenibilità. Abbiamo avuto la fortuna di sederci e chiacchierare con Decker di recente e lei ci ha raccontato tutto di lei i cocktail preferiti del momento, il progetto di sostenibilità di Astral e il modo unico e gustoso che le piace usare Tequila durante la cottura.
SheKnows: Quali sono alcuni dei tuoi cocktail di tequila preferiti che non sono margarita?
Decker di Brooklyn: Uno dei miei nuovi cocktail preferiti che sembra perfettamente stagionale in questo momento con il tempo che migliora più caldo, si chiama raggio di sole e Astral l'ha inventato davvero e non l'avevo provato fino a quando non mi hanno mandato il ricetta. Ma è una cannuccia e preferisco il reposado, è il mio tipo preferito di tequila rispetto a Blanco ed è una cannuccia, limonata, un po' di succo di pompelmo e soda club con un bordo di peperoncino. Ed è perfettamente agrumato, leggero e luminoso e sembra molto estivo.
SK: Le persone nel mondo del cibo e della cucina stanno diventando davvero creative con modi diversi di usare liquori come la vodka e la tequila in piatti più salati. Ci sono piatti salati in cui ti piace usare la tequila?
CD: Sono per lo più vegetariano. Mi definisco un sushi-tariano perché amo il sushi. Ma cerco sempre di pensare a modi creativi per ravvivare le verdure poiché è la maggior parte della mia assunzione di cibo. E così ho usato la tequila mescolata con i peperoncini, sia che si tratti di serranos o jalapenos e brodo vegetale e ho saltato il mio verdure in una specie di olio freddo, un mix di tequila brodosa e di solito lo faccio con i funghi ma funziona con qualunque cosa. Crea quasi un effetto aceto durante la cottura al posto di un balsamico che useresti per i funghi.
SK: Ci sono delle tendenze dei cocktail che ami davvero in questo momento?
CD: Penso che questa non sia una tendenza, ma penso che uscendo dalla quarantena, siamo stati tutti isolati per così tanto tempo, quindi ora tutto io voglio è preparare cocktail in lotti per far divertire tutti i miei amici perché tutto quello che voglio fare è ospitare persone al nostro casa. Ho davvero cercato di concentrarmi sui cocktail batch e di trovare modi creativi per creare nuovi batch cocktail in modo da avere una brocca in frigo che aspetta ogni volta che amici e parenti vogliono fermarsi di.
SK: Hai un cocktail preferito a due o tre ingredienti?
CD: Voglio dire, un Paloma per me è un classico. So che per molte persone il margarita è il classico cocktail di tequila, ma per me è un Paloma e lo mantengo semplice. Faccio Astral reposado, un pompelmo appena spremuto, e sento che è davvero un grande elemento di differenziazione rispetto a una bottiglia di pompelmo perché appena spremuto mescolato con il reposado ha un sapore di caramello che è così sorprendente in un Paloma, e poi un po' di soda e di solito mi piace fare un bordo speziato anche.
SK: Quali sono alcuni dei tuoi snack preferiti da abbinare a un cocktail di tequila?
CD: Bene, con il caldo che inizia a insinuarsi, ho davvero voglia di buoni snack agrumati a bordo piscina. E quindi mi piace come con un paloma, fare sfere di ananas che vengono arrotolate e come un peperoncino sale al lime. Stavo anche preparando questa insalata per un po 'che aveva jicama e hominy e avocado e pompelmo e anguria e come una vinaigrette al mirin ed era un po 'speziato e agrumato e sembrava un po' salutare ma indulgente.
SK: So che la sostenibilità è qualcosa di veramente importante per te e per Astral, in che modo Astral pratica la sostenibilità nella creazione della sua tequila?
CD: Astrale ha il Progetto Adobe Brick e in realtà riciclano le fibre di agave rimanenti dalla loro produzione di tequila e ogni bottiglia di tequila crea abbastanza Adobe fibre per fabbricare due mattoni che poi vanno a costruire case e a Jalisco, in Messico, dove avviene la loro produzione di tequila posto. Durante una delle mie prime conversazioni con l'azienda, uno dei punti chiave di cui parlavano era che vogliono solo restituire il bene al mondo. Vogliono creare una buona energia, restituire il bene alla comunità da cui lavoriamo, da cui prendiamo e produciamo. E quindi apprezzo quanto siano attenti al loro processo di produzione e a renderlo il più sostenibile possibile.
SK: Quale considereresti il cocktail estivo per eccellenza?
CD: Direi Sunbeam perché è agrumato, è leggero e ha un po' di frizzantezza. È qualcosa che puoi montare in batch molto rapidamente se lo desideri. Sembra leggero, luminoso e un po' inaspettato.
Ricetta del cocktail Sunbeam Fizz
Ingredienti:
- 1,5 once Tequila Astrale Reposado
- 3 once di limonata
- 1 oz Succo di pompelmo rosso rubino
- Club Soda
Istruzioni:
Aggiungere tutti gli ingredienti in un bicchiere highball pieno di ghiaccio e mescolare. Completare con la soda club e guarnire con uno spicchio di pompelmo e condimento al peperoncino e lime.
