Per molte persone, il formaggio pimento è un alimento fondamentale su un tagliere di formaggi e un tavolo da aperitivo - e Katie Lee Biegel concorda sul fatto che non puoi farne a meno. Ma il formaggio pimento che servi non deve essere sempre il classico collaudato. La versione di Biegel del formaggio pimento è un po 'piccante, un po' affumicata e vorrai spalmarla su tutto.
"Chiedi a un meridionale del formaggio pimento e la solita risposta è qualcosa del tipo, 'oooohh adoro il formaggio pimento'". Biegel ha scritto in una didascalia di Instagram del 26 maggio. "Ora, credo fermamente nel vecchio adagio di 'se non è rotto, non cercare di aggiustarlo', ma ho cambiato la ricetta tradizionale un po' usando formaggio di capra e cheddar affumicato. Lascia che te lo dica, è un gioiello.
Ha continuato, "È fantastico da solo come salsa o spalmato per un panino, o provalo spalmato sul panino del tuo hamburger questo fine settimana durante la tua grigliata del Memorial Day."
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Fidati di noi: questo è un ricetta divertente per l'estate vorrai nella tasca posteriore dei pantaloni. Biegel inizia con una base di formaggio di capra piccante e aggiunge una manciata di cheddar affumicato grattugiato. Per rendere il formaggio un po' più spalmabile, Biegel aggiunge un cucchiaio di maionese. Quindi, tutte le prelibatezze vengono aggiunte: sale e pepe, peperoni tritati in barattolo, condimento dolce di sottaceti, cipolla polvere, scalogno e qualche spruzzata di salsa piccante per dare alla crema quel caratteristico colore rosso da abbinare al peperoni in esso.
Dopo che tutto è ben amalgamato, sei pronto per servire! Biegel suggerisce di servire con gambi di sedano o cracker se stai seguendo il percorso dell'antipasto. Oppure puoi mangiarlo così com'è sul pane bianco per regalarti un delizioso panino.
Tienilo freddo in frigorifero per alcuni giorni per avere il formaggio pimento a portata di mano per tutte le tue esigenze di salsa, sandwich, hamburger e hot dog. Non è rotto e non ha bisogno di riparazioni, ma un aggiornamento non è mai una brutta cosa!
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