Ho mangiato al The Bedford di Martha Stewart e il miglior piatto mi ha sorpreso - SheKnows

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Ti capita mai di guardare Marta Stewart e mi chiedo: "Può davvero essere reale?" La sua vita sembra così perfetta e incantata, circondata com'è da cose belle e belle persone e, soprattutto, cibo delizioso. Non importa la sua pelle incredibile e radiosa. Non posso dirti com'è la Stewart a porte chiuse, ma posso dirti che nella vita reale brilla davvero. Questo perché ho avuto l'occasione irripetibile di cenare Il Bedford di Martha Stewart dentro il Parigi Las Vegas Hotel & Casinò a un evento organizzato dalla stessa regina, e ha visto in prima persona che lei è davvero la CAPRA.

L'intera esperienza è stata surreale. Ho avuto modo di vedere che anche da vicino, la Stewart sembra sempre composta ed eterea e radiosa. La sala in cui abbiamo cenato al The Beford è stata progettata per assomigliare alla regale sala da pranzo marrone di Stewart nella sua casa di campagna a Bedford, New York, fino alle finestre virtuali che si affacciava su immagini a grandezza naturale dei suoi cavalli fresiani al pascolo, circondati da pali di staccionata che Stewart ci ha detto essere oggetti d'antiquariato provenienti da una fattoria vicino Toronto. Era Bedford-cezione, ma un sogno in cui ero felice di essere catturato. Ma la parte migliore di tutte era il cibo.

Ho avuto modo di assaggiare diversi elementi dal menu di The Bedford, dalla firma Cocktail Meyer Goccia di Limone ai ricchi pierogi al burro marrone che si ispirano a una ricetta di Big Martha, ovvero la madre di Stewart. Stewart ci ha detto: "La mamma ha fatto ottimi pierogi, e il mio record per quelli era 21!" Afferma persino che potrebbe ancora mangiarne così tanti oggi, perché "questa è probabilmente la mia ricetta preferita".

Ho provato una cremosa crème brûlée con un top croccante perfetto da manuale e una serie di stuzzichini passati che erano quasi troppo belli anche per essere mangiati (la mia distruzione è stata premiata con sapori luminosi ed equilibrati). Ma l'assoluto risalto del pasto è stato qualcosa che è arrivato per primo in tavola: un cestino del pane così decorato e presentato artisticamente che ha rubato la scena prima ancora che ne prendessi un boccone.

Il cesto era pieno di due imponenti pani ovali croccanti incastonati con fette sottilissime di zucchine, pomodorini, cipolla, salvia e patate, condite con una pioggia di cristalli di sale marino. C'erano due spessi quadrati di focaccia all'amarena condita con rosmarino e alcuni morbidi panini Parker House ricoperti di burro e chiazzati di sale. Tutti hanno voltato la testa quando il pane ha iniziato a uscire e Stewart ci ha detto che era quello il punto.

Apparentemente, quando il ristorante è stato aperto per la prima volta, qualcuno ha detto a Stewart: "Nessuno pagherà $ 15 per un cestino del pane". Ma Stewart ha assicurato loro che per questo cestino del pane lo avrebbero sicuramente fatto. Infatti, ogni volta che un cestino del pane veniva portato sulla tavola di qualcuno, inevitabilmente si innescava una raffica di ordini, grazie ai clienti che rimanevano sbalorditi dalla sua presentazione. Ora è l'articolo più venduto nel menu.

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Ma come per tutte le cose Marta Stewart, non si tratta solo di aspetto: ogni articolo nel carrello era delizioso. I bordi tostati e croccanti della focaccia erano bilanciati con tenere fette di verdure e la giusta quantità di condimento; le spesse e ariose fette di focaccia erano dolci, aspre e salate in un modo che mi faceva tornare indietro per morso dopo morso tempestato di ciliegie; e proprio come ci si potrebbe aspettare da Stewart, i rotoli di Parker House erano classicamente perfetti, ricchi e friabili ma leggeri abbastanza da sciogliersi in bocca (anche dopo essere stato trascinato nella pozza di burro rosolato sul fondo del mio pierogi piatto).

Se non riesci ad arrivare al Parigi Las Vegas Hotel & Casinò dove si trova The Bedford di Martha Stewart, c'è una ricetta per entrambi focaccia amarena e rosmarino E Parker House Rolls sul sito web di Martha Stewart. Scuoti alcuni dei cocktail Meyer Lemon Drop di Stewart, inizia a cuocere e presto puoi sognare di essere anche al The Bedford di Martha Stewart (il ristorante o la sua vera casa, dipende da te!).

Prima di andare, controlla la nostra presentazione sotto:

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