La croccantezza estiva al rabarbaro e fragole di Ina Garten è la perfezione dolce e aspra – SheKnows

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Ci sono alcune combinazioni di sapori di cui non ne abbiamo mai abbastanza, specialmente quando arriva l'estate e tutti i nostri prodotti preferiti sono finalmente tornati di stagione. Pensiamo ai pomodorini con basilico fresco, al mais con jalapeño o al nostro preferito in assoluto: fragole e rabarbaro. La combinazione dolce, aspra, fragrante e succosa di questi due ingredienti ci trasporta immediatamente alle estati della nostra giovinezza, a piedi nudi nell'erba e pronti per una giornata di gioco al sole. E grazie a Ina GartenCon la ricetta croccante al rabarbaro alla fragola incredibilmente facile di, puoi catturare quelle soleggiate vibrazioni estive ogni volta che la brama colpisce.

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La ricetta viene dal ricettario di Garten Contessa scalza: quanto è facile?

e fedele al suo nome, questa ricetta è molto facile da realizzare. Garten abbina fragole fresche con rabarbaro a dadini (sbucciare le bucce dure prima di tagliarle a dadini) e zucchero, quindi aggiunge la scorza e il succo d'arancia per un'ulteriore complessità di sapore. Un po' di amido di mais aiuterà il ripieno ad addensarsi mentre cuoce, ma non devi preoccuparti di sporcare un'altra pentola per precuocere questa miscela fruttata sul fornello. Onestamente potresti persino mescolarlo nella padella da 8 × 11 pollici in cui il dessert viene cotto piuttosto che sporcare anche una ciotola.

Naturalmente, non sarebbe completo senza il condimento burroso e croccante. Garten fa il suo con una combinazione di farina, zucchero di canna, avena a cottura rapida (lei consiglia McCann‘È la farina d'avena irlandese a cottura rapida) e burro. Dice che puoi persino rendere questa ricetta senza glutine usando farina e avena senza glutine, che è una sostituzione così facile.

Mentre il croccante al rabarbaro alla fragola cuoce nel forno, le bacche e il rabarbaro si ammorbidiscono, i succhi bolle e si addensano e il la parte superiore diventa dorata, croccante e assume un sapore di burro rosolato alla nocciola che ti farà fare uno spuntino sui bordi mentre esso raffredda. Servire con una cucchiaiata di panna montata fresca o una pallina di gelato alla vaniglia per dessert, oppure servire caldo a colazione con tanto caffè forte. Comunque lo mangi, Il croccante al rabarbaro alla fragola di Ina Garten è destinato ad essere un successo.

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