Solo perché la primavera è qui non significa minestra stagione è una cosa del passato! Con un po' di creatività (e l'aiuto di Ina Garten!), puoi trasformare il tuo pasto preferito per la stagione fredda in uno dei preferiti della primavera.
In un nuovo filmato per Food Network, la Barefoot Contessa ha condiviso il suo Salmorejo Ricetta della zuppa, che lei chiama una versione "moderna" di Gazpacho. Per chi non lo sapesse, Il gazpacho è una zuppa leggera e fredda, pieno di tutti i sapori e i nutrienti di una zuppa più sostanziosa, ma più facile da mangiare quando le temperature aumentano. La versione di Garten inizia con la passata di pomodoro, e lei lo definisce "il piatto perfetto per una cena leggera!"
Ci sono tre cose che Garten ama di questa ricetta della zuppa Salmorejo. Primo: "È come Gazpacho, ma un po' più moderno", dice Garten. La seconda cosa è quanto sia "facile": "Fai tutto in un frullatore o in un robot da cucina - è così facile!"
E infine? Garten ama il fatto che sia "un po' come una coppa di gelato" a causa di tutti i condimenti con cui viene servito. Incuriosito ancora? Tu dovresti essere!
Per farlo, inizia tagliando i pomodori (Garten usa quelli grandi e maturi di una fattoria) e mettili in un robot da cucina o frullatore. Aggiunge del pane per addensare il composto, così come altri ingredienti freschi per insaporire e speziare. Una volta che tutto è dentro, frullare il composto.
Dopo averlo versato in una ciotola, aggiunge condimenti extra e ingredienti liquidi per "migliorare il sapore ricco". Quando sarà pronto mettetelo in frigo a riposare per almeno un paio d'ore. E poiché questa zuppa ha un sapore ancora migliore se preparata in anticipo, puoi prepararla qualche giorno prima di essere pronta per mangiarla. Bello, vero?
Usa un ingrediente sorprendentemente dolce per parte della ricetta! https://t.co/NpREmPjtGc
— SheKnows (@SheKnows) 14 marzo 2023
Ora è il momento di servire la tua zuppa Salmorejo! Puoi aggiungere una varietà di condimenti freschi. Garten ne raccoglie alcuni dal suo orto, come basilico e pomodori gialli, ma puoi anche aggiungere qualcosa di fresco dal reparto prodotti del tuo negozio di alimentari locale. Potresti persino servirlo come una gelateria, con tantissime opzioni di topping tra cui i tuoi ospiti possono scegliere. Le possibilità sono infinite.
"Questo è un ottimo primo piatto per una cena estiva", dice Garten. “Semplicemente leggero e rinfrescante.”
Chi sapeva che non saremmo ansiosi di fare la zuppa in estate? Garten ha un modo di trasformare tutto ciò che pensavamo di sapere sul cibo, e ora non vediamo l'ora di provarlo.
Ottieni la ricetta completa della zuppa Salmorejo di Garten QUI.
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