Ora che il clima è finalmente fresco e tutti i nostri maglioni pesanti sono stati ritirati dal magazzino, possiamo affermarlo con certezza stagione della zuppa è ufficialmente alle porte! Giada De Laurentiis ha una versione confortante e fresca del minestrone tradizionale che soddisferà la tua voglia di qualcosa di sostanzioso e allo stesso tempo offrirà ancora più nutrimento rispetto alla ricetta classica.
Piuttosto che aggiungere pasta o riso nel minestra, De Laurentiis aggiunge invece la quinoa, che "ha un forte impatto nutrizionale", come è scritto nella didascalia di un post di Giadzy del 28 novembre. "È una zuppa dal sapore brillante e deliziosa."
Anche questo minestrone è così facile da preparare e non richiede babysitter: basta gettare gli ingredienti nel tuo fornello lento e lascia che faccia il suo dovere.
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Come la pasta o il riso, la quinoa non va nella zuppa fino a quando non si avvicina al completamento. Devi prima iniziare a rendere il tuo brodo super saporito con verdure come carote, cipolla e sedano, oltre a pomodori, fagioli bianchi e una crosta di parmigiano. Puoi usare un brodo acquistato in negozio o qualcosa di fatto in casa.
Dopo che tutto cuoce per quattro ore, puoi quindi aggiungere la quinoa e cuocere per altri 30 minuti.
E per aggiungere un po' di scorza e luminosità alla zuppa, De Laurentiis suggerisce di aggiungere del basilico fresco tritato e un po' di succo di limone per risvegliare quei sapori profondi. E, naturalmente, dovresti sempre servire il tuo minestrone con sopra il Parmigiano-Reggiano grattugiato.
Per dare il via alla stagione delle zuppe con il botto, puoi prendere la ricetta completa su Sito web di Giadzy e stare bene che almeno uno dei tuoi pasti invernali non include la pasta (è difficile, lo sappiamo).
Prima di andare, controlla la nostra galleria sotto:
