L'unica cosa migliore che mordere la pelle di pollo croccante è mordere la pelle di pollo croccante cotta in succo di limone Almafi brillante e piccante. Giada De Laurentiis ha condiviso il suo pollo arrosto preferito ricetta sul suo blog Giadzy, e ha ragione: diventerà sicuramente un punto fermo nella famiglia di tutti.
"Limone? Controllo. Pelle croccante? Il profumo delizioso delle erbe fresche mentre l'uccello arrostisce? Abbastanza facile da fare in una notte su settimana? Controlla, controlla e ricontrolla”, si legge nel ricetta estratto, tratto dal suo libro Mangia meglio, sentiti meglio. “Questa ricetta soddisfa tutte le aspettative per me, e sono sicuro che lo sarà anche per te. Molti mercati ora vendono polli spatchcock a cui è stata rimossa la spina dorsale (e talvolta lo sterno), il che consente al pollo di aprirsi piatto. I miei amici mi dicono che l'hanno fatto usando solo pezzi di seno e cosce e funziona bene anche in questo modo. Lo preparo almeno una volta alla settimana.
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La cosa ancora più impressionante di questo pasto (oltre all'aspetto, all'olfatto, al gusto, ecc.) è il fatto che puoi preparare tutto in soli 15 minuti mentre il forno si sta preriscaldando a 450 gradi, quindi lascia arrostire il pollo per altri 45.
Basta irrorare una teglia con olio d'oliva e coprire la superficie con fette di limoni grandi (i limoni Almafi sono preferiti, ma anche i limoni grandi standard funzioneranno alla grande). Unire il rosmarino, il timo, la scorza di limone e il sale in una piccola ciotola e strofinare il composto sull'intero pollo.
Adagiare il pollo sul letto di limoni e condire con olio. Quindi, arrostire per circa 45 minuti (o fino a quando il termometro non segna 165 gradi), imbastendo ogni 15 minuti con gocce di padella. Lascia riposare il pollo su un tagliere per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
De Laurentiis scrive anche che puoi schiacciare la polpa dei limoni sulla teglia e scartare le scorze per creare una salsa veloce e saporita da versare sul pollo. Sì grazie!
Guardare la ricetta completa qui.
Abbinalo a un'insalata fresca, riso pilaf o un semplice piatto di pasta a tua scelta e avrai un pasto serale facile ma delizioso.
Prima di andare, controlla la nostra galleria sotto:
