Dipendenti dal caffè, questo è per te. Perfetta per la festa della mamma, o davvero per qualsiasi giorno della settimana, la torta gelato al caffè e meringa di Martha Stewart ti darà una carica di energia in più e stupirà anche i tuoi ospiti. Questo dolce richiede tempo e abilità, ma inizia con qualcosa di super semplice: il gelato acquistato in negozio.
"Questa festa della mamma, dai alla mamma quello che vuole veramente: un calcio in più di caffeina, sotto forma di dessert", recita la didascalia di un post sull'Instagram ufficiale di Martha Stewart. “Questa torta gelato meringata al caffè è perfetta per la mamma che vuole bere il suo caffè e anche mangiarlo. Il gelato acquistato in negozio viene arricchito con mandorle, chicchi di caffè macinato e un po 'di sale in scaglie, e poi inserito tra meringhe roteate al caffè per formare questo dessert audace e croccante.
Diciamo meno: siamo venduti!
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Fare la meringa potrebbe essere la parte più difficile dell'intero processo, quindi la ricetta ti chiede prima di controllarla dall'elenco. Preparate la meringa scaldando gli albumi e lo zucchero in una ciotola resistente al calore sopra una pentola di acqua bollente, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Se non mescoli abbastanza spesso, o se la tua acqua è troppo calda, le tue uova potrebbero cuocere in modo non uniforme e troppo velocemente, lasciandoti con un pasticcio strapazzato. Quindi assicurati di dedicare tempo e concentrazione durante questo passaggio.
Trasferire il composto caldo in una planetaria, aggiungere il cremor tartaro e un pizzico di sale e mescolare fino a formare dei picchi lucidi e rigidi e il composto si raffredda. Allora la tua meringa è pronta!
Il gelato acquistato in negozio arriva all'ultimo passaggio della ricetta. Viene ammorbidito nel mixer e unito a mandorle tostate e fondi di caffè e poi spalmato su una lastra di meringa appiattita. Questa torta è un po' come creare una scultura: ci vuole tempo e ci sono più strati da completare prima di arrivare al risultato finale. Ma alla fine è un capolavoro!
Prendi il ricetta completa qui e stupisci totalmente la tua mamma amante della caffeina durante la festa della mamma quest'anno.
Prima di andare, controlla la nostra presentazione sotto:
