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La cheesecake è una delle nostre preferite dolci estivi. È fresco, cremoso e il modo perfetto per mostrare tutti i tipi di condimenti, compresi i nostri frutti di stagione preferiti. Ma se siamo onesti, l'ultima cosa che vogliamo fare quando fa caldo sia fuori E dentro c'è una cheesecake a cottura lenta in un bagno d'acqua che induce umidità che ci fa esplodere il viso quando andiamo a toglierla dal forno. L'alternativa perfetta? Marta Stewartè una cheesecake senza cottura facile, che non richiede cottura (nemmeno per la crosta!) Ma ha comunque una consistenza lussuosamente cremosa e un ripieno dolce e piccante. Meglio ancora, Stewart mantiene la sua ricetta chiara e semplice, quindi puoi aggiungere tutti i condimenti che ami personalmente.
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di Stewart ricetta cheesecake senza cottura inizia con una crosta di cracker graham pressata che si fissa nel congelatore anziché nel forno. Poi arriva il ripieno. Viene montata utilizzando uno sbattitore elettrico o una planetaria ed è fatta con crema di formaggio ammorbidita, latte condensato zuccherato (l'ingrediente segreto!), succo di limone e vaniglia.
Per gentile concessione di Clarkson Potter.
Versare quel composto nella crosta e raffreddare fino a quando non si solidifica. È davvero così facile!
La stessa Stewart ha alcuni suggerimenti su come rendere questa cheesecake straordinaria. Raccomanda di preparare semifreddi alla cheesecake usando il ripieno e cracker o biscotti graham; e realizzare una versione al cioccolato, con una crosta di biscotti al wafer al cioccolato e mini gocce di cioccolato aggiunte al ripieno. Ci piace anche l'idea di usare qualcosa di simile Briciole di Biscotto Biscotto per rendere la crosta un po 'più interessante.
Per gentile concessione di Loto.
Ma il nostro modo preferito per servire questa cheesecake è con i nostri frutti preferiti. Da una composta di fragole tostate e rabarbaro, a succose fette di pesca macerate con zucchero e pasta di baccelli di vaniglia, o anche solo abbondanti manciate di bacche estive mature e fresche, questa cheesecake senza cottura è una tela bianca totale. Puoi anche mantenere le cose semplici e completarle con conserve in barattolo o sciroppi al gusto di frutta, se questo è il tuo stile.
Prova una volta la semplice cheesecake senza cottura di Martha Stewart e abbiamo la sensazione che diventerà un alimento estivo.
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