Colazione i burritos sono deliziosi e tutto, ma se non hai provato Ree Drummond's (a.k.a. La donna pioniera) Colazione Enchiladas, allora ti stai perdendo. Ricco di chorizo messicano, uova, formaggio grattugiato, salsa enchilada e condito con avocado, pomodori e, naturalmente, Di più formaggio, queste enchiladas saranno le protagoniste del tuo prossimo brunch e della tua nuova voglia non-stop.
“Buongiorno a colazione enchiladas!” recita la didascalia del post ufficiale su Instagram di The Pioneer Woman Magazine. "Ecco come farli fare: soffici uova strapazzate e chorizo piccante vengono infilati in tortillas di farina, ricoperte di salsa enchilada rossa e formaggio, quindi cotte fino a sciogliersi."
Nella pagina delle ricette, il team di Pioneer Woman analizza i must-have per rendere davvero pop queste enchiladas per la colazione. Il primo ingrediente che è un must è messicano chorizo piuttosto che spagnolo chorizo perché la varietà messicana non è stagionata e può essere cucinata come la salsiccia italiana per la colazione. Il chorizo spagnolo, d'altra parte, è stagionato e viene solitamente venduto insieme a salumi e altri salumi.
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Dovresti anche usare tortillas di farina in questo piatto piuttosto che mais. Le tortillas di mais si rompono quando vengono arrotolate in quella forma di enchilada e si sfaldano quando vengono ricoperte di salsa. Le tortillas di farina reggono quando hanno il compito di rendere la colazione il miglior pasto della giornata.
E infine, è perfettamente accettabile usare la salsa enchilada acquistata in negozio. In effetti, questa ricetta lo richiede! È una deliziosa miscela di peperoncini rossi, aceto, spezie e pomodori che fa svegliare davvero il piatto al mattino.
La ricetta si realizza in poco meno di un'ora. Per prima cosa cuoci il chorizo, poi lascia che un tovagliolo di carta catturi le gocce di grasso mentre cuoci gli scalogni e le uova nella padella calda. Quando le uova sono cotte, puoi assemblare le enchiladas e metterle in una teglia. Coprire le enchiladas con la salsa enchilada e il formaggio grattugiato. Quindi, quando il piatto esce dal forno, puoi guarnire con i tuoi pomodori, avocado e jalepeños.
Vai da The Pioneer Woman's sito web per prendere la ricetta completa e prepara le tue papille gustative per fare la migliore colazione salata che tu abbia mai avuto. Scusa, burritos per la colazione: sei stato ufficialmente messo in ombra.
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