Uno dei primi piatti più semplici e soddisfacenti che puoi realizzare è Cacio e Pepe. Fondamentalmente un mix di pepe nero tostato e pecorino romano, è semplice, saporito e si riunisce in pochi minuti. Lo stesso vale per Bobby Flaydi Cacio e Pepe Uova, un piatto che vorrai servire e mangiare più e più volte per il brunch, il pranzo e, diamine, anche la cena!
"Questo è Cacio e Pepe Eggs", ha detto Flay in un video di Instagram di marzo. “Cacio e Pepe è un classico piatto di pasta romano. Quindi iniziamo cuocendo in camicia alcune uova.
Per cuocere in camicia uova perfette, Flay ha spiegato che devi aggiungere aceto bianco al tuo liquido per il bracconaggio. "Se non lo fai, c'è la possibilità che le uova non si uniscano", ha detto. "Non si coagulano."
Mentre le uova cuociono, puoi passare al tuo condimento ispirato a Cacio e Pepe che consiste in aceto di vino bianco, senape di digione, scalogno, erba cipollina, miele, sale, pepe, parmigiano e olive olio.
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Flay ha servito le sue uova sopra il pane tostato all'olio d'oliva, che ha spiegato è "olio d'oliva su pane tostato con un po 'di sale e pepe".
"E poi, ho un paio di spicchi d'aglio", ha continuato. "Sto solo andando a strofinare un po' di aglio [sul pane tostato] solo per dargli quell'essenza dell'aglio."
Estrai le uova in camicia dal liquido e asciugale delicatamente con un canovaccio pulito. Quindi, finisci il piatto spruzzando il tuo condimento sopra le uova con un po 'di pepe appena spezzato, altra erba cipollina e un po' più di formaggio.
Proprio come Cacio e Pepe, questo brunch si prepara in pochi minuti e sarà probabilmente una delle cose migliori che mangerai per tutta la settimana. Prendi il ricetta completa dal sito web di Food Network.
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