L'autunno è finalmente arrivato! E io per primo, non potrei essere più felice. Potrei essere in minoranza qui, ma l'autunno è la mia stagione preferita per una serie di motivi. Innanzitutto, ci sono tante attività a cui partecipare raccolta delle mele a visitare case infestate e macchie di zucca. In secondo luogo, non c'è niente come uscire e vedere il giallo e il rosso delle foglie (e anche non sudare immediatamente nel momento in cui esci di casa). Ma che tu ci creda o no, ciò che rende davvero fantastico per me è il cibo che in qualche modo ha un sapore migliore quando è croccante fuori.
Pensaci: non puoi mangiare una scodella di zuppa di pomodoro e formaggio grigliato quando fuori ci sono 95 gradi. Semplicemente non colpisce lo stesso. Ma con un clima a 68 gradi, avvolto in un'accogliente coperta davanti al fuoco, con il tuo film preferito, ora che urla autunno. Se questo è il tipo di atmosfera che stai cercando di creare per te stesso in questa stagione, ti suggerisco di leggere di seguito per alcuni cibi di conforto autunnale da assaporare. I seguenti sono facili da realizzare e richiedere
Pomodori Oro Rosso, di proprietà familiare, coltivato e prodotto negli Stati Uniti. Ora è il momento di prendere le stoviglie e iniziare a cucinare!Zuppa Di Tortellini Di Salsiccia
Salsiccia, pomodori, fagioli cannellini, spezie italiane e tortellini ripieni di formaggio: stai già sbavando? Questa sostanziosa zuppa è sia abbondante che deliziosa e richiede solo istruzioni in due fasi.
ingredienti
- Salsiccia italiana da 1 libbra
- 1 cipolla, tritata
- 1 spicchio d'aglio, schiacciato
- 2 lattine (14,5 once) di brodo di pollo
- 2 lattine (14,5 once). Pomodori a dadini Red Gold® 14,5 once
- O 1 lattina (28 once) di Pomodori a dadini Red Gold® 28 once
- 1 lattina (15 once) di fagioli cannellini o grandi fagioli del nord
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di maggiorana essiccata
- 1/4 di cucchiaino di peperoncino tritato
- 1 confezione di tortellini ai tre formaggi, cotti e scolati
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Passo 1: In una casseruola capiente fate rosolare la salsiccia. Mescolare la cipolla e l'aglio; cuocere fino a quando la cipolla è morbida, circa 3 minuti. Scolare il grasso in eccesso.
Passo 2: Mescolare nel brodo di pollo, pomodori a dadini, fagioli, origano, maggiorana, peperoncino e pasta; portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Cospargere di prezzemolo sopra ogni porzione.
Nacho per la colazione
Questo potrebbe non sembrare il tipico cibo di conforto autunnale, ma una volta assaggiate le gustose tortilla chips croccanti condite con chorizo, uova strapazzate, pomodori, fagioli neri e condimenti tradizionali per nachos, fidati di me, non si può tornare indietro. Questo piatto per la colazione autunnale è il modo perfetto per svegliarsi la mattina e iniziare la giornata.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Chorizo macinato da 1/2 libbra
- 1/2 cipolla grande, tritata
- 4 tazze di tortilla chips
- 1 lattina (15 once) di fagioli neri, sciacquati e scolati
- 1 1/2 tazze di formaggio misto messicano grattugiato
- 5 uova
- 1/4 di tazza di latte
- 1 (14,5 once) lattina Red Gold® Pomodori a dadini piccoli con peperoncini verdi 14,5 once, scolati
- O 1 lattina (14,5 once). Red Gold® Pomodori a dadini piccoli con peperoncini verdi, succo di lime e coriandolo 14,5 once, sgocciolato
- Sale e pepe nero a piacere
- 1/3 di tazza di peperone, tritato
Passo 1: Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi il chorizo e la cipolla; cuocere fino a cottura ultimata. Trasferire in un piatto o in una ciotola e mettere da parte.
Passo 2: Preriscalda il forno a bassa temperatura. Metti circa 2 tazze di patatine in una padella di ghisa o su una teglia. Cospargi le patatine con 1/2 tazza di fagioli neri e 1/2 tazza di formaggio. Accantonare.
Passaggio 3: In una ciotola media, sbatti insieme le uova, il latte, il sale e il pepe nero. Riscalda la stessa padella in cui hai cotto il chorizo a fuoco medio e aggiungi il composto di uova. Lascia riposare le uova indisturbate fino a quando non iniziano a fissarsi attorno ai bordi, circa 2 minuti. Continua a cuocere le uova finché non sono morbide e appena solidificate. Aggiungere la miscela di chorizo e mescolare per unire e terminare la cottura delle uova. Togliere la padella dal fuoco.
Passaggio 4: Metti la padella o la teglia con le patatine sotto la griglia per 2 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie. Rimuovere e cospargere con metà del mix di uova e chorizo, quindi ricoprire con un ulteriore strato di patatine. Completare con l'uovo rimanente e il mix di chorizo, pomodori, peperone e formaggio rimanente. Rimettere sotto la griglia per altri 3 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie.
Passaggio 5: Top con cipolla verde, coriandolo e avocado. Servire con panna acida e salsa. Divertiti subito!
Manzo brasato
Cucinare il brasato di manzo è una forma d'arte. Fortunatamente, Pomodori Oro Rosso ha esattamente ciò di cui hai bisogno per trasformarlo in un capolavoro da pranzo puoi goderti questo autunno (fa anche ottimi avanzi).
ingredienti
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 4 chili di arrosto di manzo disossato, tagliato a pezzi grossi
- Sale marino e pepe nero macinato a piacere
- 1 tazza di pancetta, a dadini, circa 8 once
- 6 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cipolle gialle, tritate
- 3 carote, sbucciate e tagliate a dadini
- 2 tazze di funghi interi freschi, puliti e tagliati a metà
- 1 1/2 tazze di vino rosso
- 1 mazzetto di timo fresco, togliere le foglie dal gambo
- 2 foglie di alloro
- 3-4 foglie di basilico, tritate finemente
- 1 (28 once) lattina Red Gold® Pomodori Pelati Interi 28 once
- O 2 lattine (14,5 once). Red Gold® Pomodori Pelati Interi 14,5 once, leggermente schiacciato a mano
- 3 cucchiai Passata di pomodoro Red Gold® 6 once
- 1 tazza di brodo di pollo o di manzo
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
Passo 1: Preriscaldare il forno a 350° F. Quindi, scalda l'olio in un grande forno olandese. Asciugare i pezzi di arrosto di mandrino e condire con sale e pepe. Rosolare la carne su tutti i lati nell'olio; quindi trasferire su un piatto.
Passo 2: Aggiungere la pancetta al forno olandese e farla rosolare leggermente. Aggiungere l'aglio, le cipolle, le carote ei funghi; mescolare per unire. Cuocere fino a quando le cipolle sono traslucide. Rimetti la carne nel forno olandese.
Passaggio 3: Aggiungere il vino e cuocere per alcuni minuti ridurre il liquido della metà, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il timo, le foglie di alloro, il basilico, pomodori, concentrato di pomodoro e brodo. Portare a ebollizione e poi coprire.
Passaggio 4: Mettere il forno olandese nel forno e cuocere per circa 2 ore e mezza o 3 o fino a quando la carne è tenera. Togliere dal forno e guarnire con prezzemolo.
Peperoncino perfetto
La vita può diventare piuttosto frenetica in autunno, soprattutto se sei un genitore con più bocche da sfamare e ti prepari per la scuola al mattino. Ecco perché questo peperoncino è il piatto perfetto da preparare se sei di fretta o non vuoi passare tutta la notte in cucina. Hai solo bisogno cinque ingredienti per farlo ed è pronto in meno di 30 minuti.
ingredienti
- 1 (14,5 once) lattina Pomodori a dadini pronti Red Gold® Chili 14,5 once
- 1 (15 once) lattina Pomodori schiacciati pronti Red Gold® Chili 15 once
- 1 (15 once) lattina Salsa Pronta di Pomodoro Red Gold® Chili 15 once
- 1 lattina (15,5 once) di Chili Hot Beans in Chili Gravy
- 1 libbra di carne macinata, cotta e scolata
Passo 1: Cuocere la carne macinata in una pentola medio-grande a fuoco medio fino a quando non si sbriciola e non è più rosa, scolare. Mescolare i fagioli al peperoncino, pomodori a dadini, pomodori schiacciati e salsa di pomodoro.
Passo 2: Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Zuppa Di Fagioli Saporita
Servita con tacos, fajitas o enchiladas, questa gustosa zuppa è il comfort food perfetto da gustare a pranzo o a cena (o entrambi!). È facile da preparare e include tre tipi di fagioli, peperoni, cipolle e Pomodori Oro Rosso pomodorini a dadini con peperoncini verdi, tra gli altri ingredienti.
ingredienti
- 4 fette di pancetta, a dadini
- 1 cipolla gialla grande, a dadini
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 peperone rosso, a dadini
- 1 (14,5 once) lattina Red Gold® Pomodori a dadini piccoli con peperoncini verdi 14,5 oz
- O 1 lattina (14,5 once). Red Gold® Pomodori a dadini piccoli con peperoncini verdi, succo di lime e coriandolo 14,5 oz
- 1 lattina (15 once) di fagioli borlotti, scolati e sciacquati
- 1 lattina (15 once) di fagioli neri, scolati e sciacquati
- 1 lattina (15 once) di fagioli, scolati e sciacquati
- 3 tazze di brodo di pollo o brodo vegetale
- 2 cucchiai di Red Gold® Mama Selita's Jalapeno Ketchup 20 oz
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di cumino
- Sale e pepe nero, a piacere
- Coriandolo fresco tritato, per guarnire
Passo 1: Scaldate una pentola capiente a fuoco medio e aggiungete la pancetta tagliata a dadini. Cuocere fino a quando la pancetta è leggermente dorata. Aggiungere le cipolle, l'aglio e i peperoni; cuocere per 12 minuti.
Passo 2: Aggiungi il pomodori, brodo di pollo, ketchup jalapeno Red Gold, paprika, cumino, sale e pepe nero. Portare a ebollizione la zuppa e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Passaggio 3: Guarnire con coriandolo tritato.
