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Primavera è qui, almeno in teoria, il che significa che stiamo sognando calde giornate di sole, fiori appena sbocciati e, come sempre, dolci di stagione. Sono finiti i giorni della panificazione invernale, dove tenere il forno in funzione per un'ora o due non si traduceva solo in dolci abbondanti e gustosi, ma anche in una cucina più calda. Ora, stiamo bramando piatti primaverili facili da realizzare, così possiamo passare meno tempo in cucina e più tempo a goderci il bel tempo all'aperto. E non lo sapresti, Ina Garten è sulla stessa pagina, come sempre. Ha appena condiviso una ricetta dal suo libro di cucina Contessa scalza: quanto è facile? e utilizza meringhe acquistate in negozio per farti risparmiare tempo senza sacrificare il sapore.
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Per gentile concessione di Clarkson Potter.
La ricetta di Garten richiede gusci di meringa, ma se non riesci a trovarli, biscotti alla meringa, spumoni funzionerà altrettanto bene. Ci piace la vaniglia, ma anche le meringhe al limone potrebbero andare bene. Sono l'elemento croccante e gommoso nei dessert Eton Mess di Garten. La sua interpretazione di questo classico dessert britannico mette insieme una composta di lamponi fatta in casa (che è fatta con lamponi freschi e liquore framboise) con nuvole di soffice crema chantilly alla vaniglia (che è solo un nome di fantasia per la panna montata zuccherata) e croccante biscotti alla meringa, spumoni.
Per gentile concessione di Trader Joe's.
Non solo è un delizioso dessert senza cottura perfetto per Pasqua, baby shower e addio al nubilato, primavera brunch e altro ancora, ma è anche totalmente adatto ai bambini, pur essendo abbastanza elegante per lo speciale occasioni. Ci piace anche la flessibilità del formato: sostituisci la composta di lamponi con la cagliata di limone, marmellata di fragole e rabarbaro o uno dei tuoi gusti di frutta preferiti per dare il tuo tocco personale a questo semplice, dolce classico. Come direbbe Ina — Quanto è facile?
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