Anche se non è esattamente una novità che mangiare gli alimenti eccessivamente trasformati sono collegati a una miriade di problemi di salute, i risultati di un recente studio stanno gettando nuova luce sulla sua relazione con il declino cognitivo con l'avanzare dell'età.
In un nuovo studio presentato al Conferenza internazionale dell'Associazione Alzheimer del 2022, i ricercatori hanno scoperto che mangiare cibi ultra-elaborati per oltre il 20 percento dell'apporto calorico giornaliero ha portato a un calo del 28% più veloce dei punteggi cognitivi globali, inclusi memoria, fluidità verbale ed esecutiva funzione. Lo studio è stato condotto su 10.775 persone nel corso di otto anni.
I ricercatori notano che il motivo per cui gli alimenti ultra-lavorati sono così in basso nella valutazione della salute è che "passano attraverso processi industriali significativi e contengono grandi quantità di grassi, zucchero, sale, aromi/coloranti artificiali, stabilizzanti e/o conservanti”, secondo le notizie pubblicazione. Soda, cereali per la colazione, pane bianco e patatine erano tra gli esempi di alimenti trasformati nell'elenco.
Questo non è il primo studio che punta a una correlazione tra alimenti trasformati e funzione cerebrale. Uno studio pubblicato il mese scorso ha mostrato che per ogni aumento del 10% nell'assunzione giornaliera di una persona di cibi ultra-elaborati, le persone nel Regno Unito avevano un rischio del 25% più alto di sviluppare la demenza.
Naturalmente, l'apporto calorico giornaliero raccomandato da un individuo si basa su vari fattori, tra cui età, altezza, peso e livello di attività fisica, in base al Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Ma sfide sistemiche nell'accesso al cibo rendono difficile per tutti seguire una dieta che corrisponda alle esigenze del proprio corpo, come ha affermato in una dichiarazione Percy Griffin, Ph. D., direttore dell'impegno scientifico per l'Alzheimer's Association.
“Un aumento della disponibilità e del consumo di cibi veloci, trasformati e ultra-lavorati è dovuto a una serie di fattori socioeconomici fattori, tra cui uno scarso accesso a cibi sani, meno tempo per preparare i cibi da zero e l'impossibilità di permettersi cibi integrali", disse Griffin. “Gli alimenti ultra trasformati costituiscono più della metà delle diete americane. È preoccupante ma non sorprendente vedere nuovi dati che suggeriscono che questi alimenti possono accelerare significativamente il declino cognitivo”.
Con questo in mente, se stai cercando di ridurre gli alimenti trasformati, puoi considerare di apportare piccole modifiche opzioni di generi alimentari a basso costo. Scambia alcune delle tue opzioni sovraelaborate con scelte leggermente meno elaborate come frutta e verdura congelate, fagioli in scatola o persino cereali integrali in scatola, come riso integrale e avena.
Prima di andare, controlla le migliori citazioni per ispirare atteggiamenti positivi su cibo e corpi:
