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È il periodo dell'anno in cui è troppo caldo fare quasi tutto. Restiamo dentro, andiamo al supermercato solo per goderci l'aria condizionata nel corridoio del congelatore, ed evitiamo di accendere il forno e i fornelli il più possibile. Può essere difficile sentirsi ispirati quando fa così caldo fuori, ma fortunatamente, madre natura conosce solo l'antidoto per il caldo e l'umidità: abbondanza dei migliori frutti e prodotti rinfrescanti della stagione, come meloni e cetrioli. Fatti un favore e vai al mercato del contadino questo fine settimana e raccogli una varietà di profumati meloni maturi in modo da poter fare Marta Stewart'S macedonia di frutta salata, un'estate contorno che ti raffredderà invece di riscaldare le cose.
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Se sei scettico sulla frutta salata, ti preghiamo almeno di provarlo. Stewart non si spinge troppo oltre qui: il condimento è una combinazione davvero semplice di sale marino friabile, pepe nero appena macinato, olio d'oliva e menta fresca.
Per quanto riguarda il frutto, usa una varietà di meloni estivi: anguria dorata, melone, melone canarino e melone Honey Kiss. Ma per ottenere i migliori risultati, dovresti usare tutto ciò che è locale e fresco: il mercato del contadino (o il tuo orto!) è probabilmente la scelta migliore, ma questa volta puoi anche trovare una varietà di meloni freschi nel normale negozio di alimentari anno.
Stewart richiede anche metà di un cetriolo inglese nella ricetta. Hanno una buccia più sottile e meno semi di un cuke standard; Anche qui le varietà di cimelio del tuo giardino o del mercato contadino sarebbero deliziose.
Quando prepariamo una ricetta in cui il pepe nero è uno dei componenti principali del condimento, amiamo usare qualcosa di alta qualità, come questi grani di pepe viola vietnamiti biologici da Burlap & Barrel.
È anche bello usare dell'olio d'oliva speciale qui. Dopotutto, sta facendo molto del lavoro pesante nella ricetta, risparmiandoti dall'accendere i fornelli e rendendo la tua casa un inferno. Prova un olio extra vergine di oliva spremuto a freddo, tipo Pura Olea.
È un piatto che è più della somma delle sue parti. Aggiungi un po' di feta o buratta all'insalata per trasformarla in un pasto vegetariano leggero, oppure servila insieme al pollo al girarrosto acquistato in negozio o a una selezione di salumi per gli onnivori. È uno dei migliori ricette senza cottura ci viene in mente, soprattutto se hai ottimi meloni.
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