Spiaggia del mirto può essere meglio conosciuto per i suoi chilometri di spiagge di sabbia bianca e la vita rilassata, ma questa destinazione costiera racchiude anche un sapore serio. Mentre il pesce regna sovrano qui, alcuni dei piatti più iconici della zona tengono conto anche della terra. Dalla zuppa di granchio alle hushpuppies, abbiamo messo in luce il piatto più famoso della regione, motivo sufficiente per viaggiare in questo hot spot del sud. Stimola l'appetito e mettiti in viaggio.
Zuppa di granchio
Una miscela ricca e cremosa simile a una zuppa, la zuppa di granchio è composta da polpa di granchio, fila di granchi, che proviene solo da granchi femmine (sì, granchi), panna e una spruzzata di sherry. Le uova sono ciò che conferisce alla zuppa il suo caratteristico colore aranciato e il sapore salato. La sua prima incarnazione era conosciuta come Partan Bree, una specie di zuppa di granchio, che i coloni scozzesi portarono nel 1700. Il piatto divenne completo, tuttavia, nel 1920 quando William Deas, uno chef africano e maggiordomo dell'allora sindaco, R. Goodwyn Rhett ha aggiunto uova di granchio al suo brodo, dando alla ciotola un qualcosa di speciale prima di servirla al presidente William Howard Taft, che stava visitando la città. E ahimè, è nato questo dolce burroso preferito. Per assaporare alcune delle migliori iterazioni lungo il Grand Strand, prendi il tuo mestolo e raggiungi
Gamberetti e grana
Questa graffetta ufficiale della Carolina del Sud ha trasformato una leggenda di fama mondiale che combina terra e mare in una firma che è sinonimo di Sud come un accento acuto. Fatto dalla bollitura di una forma amidacea e meno dolce di mais macinato grossolanamente, noto come mais ammaccato, la semola era tradizionalmente preparata dagli abitanti di Lowcountry come piatto comune per la colazione usando l'acqua di mare come base. L'aggiunta di gamberi di torrente al mix si è rivelata un accenno dolce che si è bloccato (meno l'acqua salata). Le iterazioni di oggi sono decisamente più cremose, grazie a svolazzi di benvenuto come burro, formaggio e panna. Questo piatto è comune nei ristoranti di Myrtle Beach come le conchiglie sulla spiaggia. Alcune versioni straordinarie possono essere trovate su Tonno Malvagio su Murrells Inlet, che li infonde con un mix da sogno di gamberetti jumbo, salsa creola, salsiccia andouille e formaggio. Pesce volante a North Myrtle Beach aggiunge una salsa di crema di prosciutto di campagna e formaggio alla combinazione, mentre Boe predilige gamberi saltati, salsiccia andouille, pancetta, cipolle e peperoni serviti su semole di formaggio giallo macinate a pietra a cottura lenta.
Frittelle di farina
Il lato per eccellenza del pesce fritto che comprende la cucina Calabash, i cuccioli di hush sono fatti di una pastella di farina di mais che viene fritta in due morsi di deliziosa delizia. I bocconcini dolce-salati hanno iniziato come un improbabile commestibile. Si diceva che fossero cucinati (insieme al pesce fritto) e dati in pasto ai cani che abbaiavano come un modo per "zittirli" dall'elemosinare il cibo. L'amore di un cucciolo silenzioso scorre in profondità a Myrtle Beach, motivo per cui questi munchies pop-in-your-mouth si trovano nei menu in lungo e in largo qui. I preferiti locali includono quelli in offerta a Signor Pesce, dove vengono rosolate fino a diventare dorate e servite con burro al miele gocciolante. Jack ubriaco su Murrells Inlet non serve solo i loro cuccioli croccanti alla perfezione come contorno da star, ma anche come dessert nella loro caratteristica Hushpuppy Sunday. Vieni affamato a Salone del cane morto su Murrells Inlet, che va pesantemente sui loro cuccioli silenziosi, portandoli al tavolo vicino al cestino.
Bollire di pianura
Un alimento base dietetico, questa meraviglia da una pentola riempie la pancia da secoli, anche se la tradizione locale afferma che non gli è stato dato il nome ufficiale fino agli anni '60. Secondo la storia, quando Robert Gay di Gay Seafood, che viveva nella zona di Frogmore dell'isola di Sant'Elena, aveva bisogno di un modo semplice per sfamare 100 persone soldati, essenzialmente gettò tutto ciò che aveva a portata di mano - frutti di mare, salsiccia, mais e patate - in una sola pentola, aggiunse alcune spezie e fece bollire su. E così è nato un piatto amato. È stato soprannominato "Frogmore Stew", anche se oggi è più ampiamente conosciuto come un bollito di Lowcountry o una pentola a vapore. Baracca dei frutti di mare di Duffy Street a North Myrtle Beach mescola i loro con tutti i soliti ingredienti in un dolce brodo di granchio. Vai con un gruppo? Oyster Bar di Bimini è famosa per le sue pentole a vapore in stile familiare, che vengono bollite con un mix di ostriche, vongole, cozze, gamberetti, cosce di granchio e pannocchie. Se hai voglia di un po' di calcio ai tuoi frutti di mare, Crab Shack di Joe li fa in stile cajun. Fai la tua scelta; non puoi sbagliare.
Frittura di pesce
Una delizia regionale preferita, il pesce fritto è il protagonista della cucina di Calabash, da cui proviene il vicino villaggio di pescatori di Calabash, dove è stato preparato per la prima volta. Il appena pescato i frutti di mare in pastella di farina di mais fritti vengono spesso serviti a buffet, quindi i piatti possono essere impilati. L'originale Benjamin's Calabash Seafood vanta 170 articoli nel suo buffet con quasi tutti gli esseri viventi nell'oceano. Club del pesce caldo in Murrells Inlet offre opzioni dal menu come a misto dorato fritto di passera di mare, gamberetti, ostriche e torte di granchio. In Il capitano Archie a North Myrtle Beach, puoi scegliere tra bocconcini di pesce bianco fritto o gamberetti di dimensioni app, o gustare generose porzioni di croccanti pesci come la passera, le ostriche, i gamberi o le frittelle di granchio, oppure prova il gusto con il piatto del capitano, che li include tutti.
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Questo articolo è stato realizzato da SheKnows per Visit Myrtle Beach.
